تسالي في الليالي الشتوية.. الفول السوداني أم الفشار أفضل لمرضى السكري؟

في الليالي الشتوية يبحث العديد خاصة مرضى السكري عن أفضل التسالي لقضاء وقت ممتع، بجانب الحصول على العناصر الغذائية دون ارتفاع في سكر الدم، ومن بين هذه التسالي الفول السوداني والفشار، لذا يتسائل البعض عن الأفضل لمستويات سكر الدم.

في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" الأفضل لمستويات سكر الدم.. الفول السوداني أم الفشار؟- وذلك وفقًا لما جاء بموقع very well health - cleveland clinic.

الفول السوداني أم الفشار.. أيهما أفضل لمستويات سكر الدم؟

عند محاولة ضبط مستوى السكر في الدم، من المهم إعطاء الأولوية للكربوهيدرات الغنية بالألياف، والبروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، أو جميعها، يُعد كل من الفول السوداني والفشار خيارًا مناسبًا، ولكن تأثير الفول السوداني على مستوى السكر في الدم أقل قليلًا.

الفول السوداني وجبة خفيفة جيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم لأنه يوفر توازناً بين الألياف والبروتين والدهون الصحية.

والفشار المحضر بالهواء هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، ويمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع دون رفع نسبة السكر في الدم.

يحتوي كل من الفول السوداني والفشار على مركبات البوليفينول النباتية، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وقد تقلل من الالتهاب.

الفشار يرفع مستويات السكر في الدم بشكل طفيف أكثر من الفول السوداني، وأن كلاً من الفول السوداني والفشار يوفران توازناً جيداً من العناصر الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع ، مما يجعلهما وجبتين خفيفتين مُرضيتين وممتعتين لا تُحدثان اضطراباً كبيراً في مستويات السكر في الدم.

على الرغم من أن الفول السوداني قد يكون له تأثير أقل قليلاً على نسبة السكر في الدم وهو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، إلا أنه غني بالطاقة أيضًا، مما يعني أن سعراته الحرارية يمكن أن تتراكم بسرعة.

القيمة الغذائية للفشار تعتمد على طريقة تحضيره، فإذا قمت بتحضيره بالهواء الساخن، وتناولت كمية معقولة منه، ولم تُضف إليه أي إضافات، فإنه يبقى منخفض السعرات الحرارية وخالياً من الدهون.

ما الفوائد الصحية للفول السوداني؟

الفول السوداني غذاء غني بالعناصر الغذائية ويقدم فوائد صحية على الجسم، ومن بين هذه الفوائد التالي:

1- يوفر مضادات الأكسدة

تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة في الجسم، الجذور الحرة هي جزيئات، إذا زادت نسبتها عن الحد الطبيعي، يمكنها أن تُلحق الضرر بالخلايا في عملية تُسمى الإجهاد التأكسدي.

يلعب هذا الضرر دورًا في العديد من الأمراض، ويُعتقد أنه يُساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ،قد تساعد مضادات الأكسدة، مثل تلك الموجودة في الفول السوداني، في تقليل خطر الإصابة بمجموعة واسعة من الأمراض المزمنة.

2- يخفض الكوليسترول

قد يساعد تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى ، مثل الجوز واللوز والكاجو والفستق ، على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وقد يعود تأثير الفول السوداني في خفض الكوليسترول جزئياً إلى احتوائه على الفيتوستيرولات .

الفيتوستيرولات هي مركبات موجودة في النباتات، وهي تشبه الكوليسترول في تركيبها. عندما تتناول الفيتوستيرولات، فإنها تمنع امتصاص الكوليسترول في جهازك الهضمي، مما قد يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول.

3- يساعد في إدارة الوزن

على الرغم من أن الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية، تشير الأبحاث إلى أن تناوله قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي وتجنب السمنة . ويشير زومبانو إلى أن "الفول السوداني يحتوي أيضاً على البروتين والألياف والدهون الصحية، مما قد يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ولمدة أطول.

قد يُسهل الفول السوداني عملية فقدان الوزن حتى لمن لا يُفضّلون الحميات قليلة الدسم، وذلك وفقًا لدراسة أُجريت على أشخاص قللوا من السعرات الحرارية لإنقاص وزنهم. فقد أولئك الذين تناولوا 28 جرامًا من الفول السوداني قبل وجبتين يوميًا فقدوا وزنًا مماثلًا تقريبًا لمن اتبعوا حمية قليلة الدسم.

4- ضبط مستوى السكر في الدم

تساعد جميع أنواع المكسرات على استقرار مستوى السكر في الدم، لغناها بالألياف والبروتين وانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيها.

وجدت مراجعة لأربعين تجربة مختلفة أن تناول الفول السوداني والمكسرات الشجرية قد يُحسّن حساسية الجسم للأنسولين، مما يعني أن الجسم يستطيع استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر.

لكن تناول الفول السوداني لا يُرجّح أن يُخفض مستوى السكر في الدم بشكل مباشر، بل إن تناول الفول السوداني بانتظام يُرجّح أن يُساعد في الوقاية من مشاكل مستوى السكر في الدم على المدى الطويل.

اقرأ أيضًا: أكلات تحتوي على البروتين بعيدَا عن اللحم والدجاج.. تعرف عليها

قد يهمك: ليست قشرة عادية.. طبيبة تحذر من مرض قد يدمر بصيلات الشعر