مريض السكري
تابعنا على
اختيار وجبة الإفطار المناسبة في رمضان يمثل تحديًا كبيرًا لمرضى السكري، خاصة مع تغير مواعيد الطعام واحتمالات ارتفاع أو انخفاض مستوى السكر بعد الصيام لساعات طويلة، لذلك يبحث كثير من المرضى عن طريقة بسيطة وعملية لتنظيم وجبة الإفطار دون تعقيد.
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو" أفضل طريقة لتقسيم وجبة الإفطار لمريض السكري في رمضان، وفقًا لما ذكره الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكر بـ جامعة هارفارد.
ما أفضل تقسيم لطبق الإفطار لمريض السكري؟
يشير حمدي إلى أن أسهل طريقة لاختيار إفطار صحي ومتوازن هي تقسيم طبق الطعام إلى 4 أقسام رئيسية، بحيث يحصل الجسم على احتياجاته دون ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر.
1-الربع الأول: البروتينات الحيوانية
يشمل مصادر البروتين الأساسية مثل:
الدجاج.
اللحوم.
الأسماك.
تساعد البروتينات على الإحساس بالشبع لفترة أطول وتبطئ امتصاص السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: أطباء يكشفون أفضل إفطار صحي لمرضى السكري
2-الربع الثاني: البروتينات النباتية والخضروات المطبوخة
يمكن أن يحتوي هذا الجزء على:
البقوليات مثل العدس أو الفول أو الفاصوليا أو اللوبيا.
الخضروات المطبوخة مثل البامية، الكوسة، الفاصوليا الخضراء، الجزر، البازلاء، السبانخ أو الملوخية.
يوضح حمدي أن هذا القسم يمد الجسم بالألياف والعناصر الغذائية المهمة مع تأثير معتدل على مستوى السكري.
3-الربع الثالث: السلطة الخضراء
تتكون من:
الخس.
الخيار.
الطماطم.
الجرجير.
قد يهمك: لمرضى السكري- أسامة حمدي يوضح المقدار المناسب من النشويات على الإفطار
مع إضافة ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، الذي يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز وتحسين التحكم في مستوى السكر بعد الوجبة.
4-الربع الرابع: النشويات بكمية محدودة
يخصص جزء صغير فقط للنشويات، مثل:
3 إلى 4 ملاعق من الأرز.
أو ربع رغيف من الخبز الأسمر.
ويؤكد حمدي أن التحكم في كمية النشويات هو العامل الأهم لمنع ارتفاع السكر بعد الإفطار.
ما أفضل المشروبات لمريض السكري؟
يوضح أستاذ السكري أن المشروب الصحي مع وجبة الإفطار هو كوب من اللبن، بينما يُنصح بالاكتفاء بحبة واحدة فقط من الفاكهة الطازجة، لتجنب الارتفاع السريع في مستوى السكر.
متى يكون هذا النظام ضروريًا؟
يشير حمدي إلى أن الالتزام بهذا التقسيم مهم خصوصًا لمرضى السكري الذين يعانون من تذبذب مستويات السكر خلال رمضان، مؤكدًا أن تنظيم مكونات الوجبة لا يقل أهمية عن كمية الطعام نفسها في الحفاظ على استقرار الحالة الصحية.
قد يهمك: ماذا يأكل مريض السكري على الإفطار في رمضان؟
