الرقاق في العيد- خبير تغذية يجيب: هل يتسبب في ارتفاع الكوليسترول؟
كتب : صابر نجاح
الرقاق في العيد
تابعنا على
الرقاق من الأطعمة التي يشتهر بها عيد الأضحى المبارك، يتساءل الكثير من الأشخاص عن تأثيراته على الكوليسترول، خوفًا من ارتفاعه بعد تناوله.
ماذا يحدث للكوليسترول بعد تناول الرقاق؟
يقول الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إن الرقاق في صورته التقليدية يحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة بسبب استخدام السمن واللحوم الدسمة، موضحًا أن هذه الدهون قد تساهم في رفع الكوليسترول الضار في الدم عند الإفراط في تناوله، خاصة مع تكرار الوجبات الدسمة في نفس اليوم، مؤكدًا أن التأثير يرتبط بالكمية وطريقة التحضير أكثر من كون الرقاق وحده سببًا مباشرًا.
اقرأ أيضًا: الفئات المننوعة من تناول الرقاق
أسباب ارتفاع الكوليسترول بعد تناول الرقاق
يكشف استشاري التغذية العلاجية أن هناك عوامل قد تجعل تأثير الرقاق على الدهون في الدم أكثر وضوحًا، منها:
1- استخدام كميات كبيرة من السمن.
2- إضافة لحوم أو دهون حيوانية دسمة.
3- تناول كميات كبيرة في الوجبة الواحدة.
4- تكرار الوجبات الدسمة خلال اليوم.
5- قلة الحركة بعد الأكل.
6- وجود ارتفاع مسبق في الكوليسترول.
قد يهمك: 4 أضرار يسببها الرقاق لصحتك
ما الفئات الأكثر عرضة لارتفاع الكوليسترول بعد تناول الرقاق؟
يشير ناجي إلى أن بعض الفئات يجب أن تكون أكثر حذرًا عند تناول الرقاق، ومنها:
1- مرضى الكوليسترول المرتفع.
2- مرضى القلب والشرايين.
3- مرضى السمنة.
4- مرضى السكري.
5- كبار السن.
قد يهمك أيضًا: لهذا السبب- خبيرة تغذية تحذر مرضى القولون من رقاق العيد
كيف يمكن تقليل تأثير الرقاق على الكوليسترول؟
ينصح استشاري التغذية العلاجية بعدة خطوات لتقليل التأثير السلبي، منها:
1- تقليل كمية السمن المستخدمة في التحضير.
2- اختيار لحوم قليلة الدهون.
3- الاكتفاء بكمية معتدلة من الرقاق.
4- تناول السلطة والخضروات مع الوجبة.
5- تجنب تكرار الوجبات الدسمة في اليوم نفسه.
6- المشي بعد الأكل لتحسين التمثيل الغذائي.
ويوضح ناجي أن تناول الرقاق بشكل معتدل لا يمثل خطرًا مباشرًا على الكوليسترول، لكن الإفراط في تناوله مع الدهون المشبعة قد يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في الكوليسترول الضار، خاصة لدى الأشخاص الأكثر عرضة لمشكلات الدهون في الدم، مؤكدًا أن التحكم في الكمية وطريقة التحضير يظلان العامل الأساسي للحفاظ على صحة القلب وتجنب ارتفاع الكوليسترول خلال أيام العيد.
