خبيرة تغذية تحذر: الإفراط في الكاتشب يضر المعدة وي
تابعنا على
أشارت استشارية التغذية ناتاليا بافليوك إلى أن كثيرًا من الأشخاص يلجأون إلى إضافة الصلصات المختلفة إلى الوجبات بهدف تحسين المذاق، دون الانتباه إلى أن قيمتها الغذائية غالبًا ما تكون منخفضة.
وتوضح أن صلصة الكاتشب تُعد من المنتجات الغذائية المصنعة التي تحتوي على كميات من السكر والملح والزيوت المضافة، إضافة إلى مواد حافظة ومحسنات نكهة قد تكون الأكثر ضررًا على الصحة عند الإفراط في تناولها.
خبيرة تغذية تحذر: الإفراط في الكاتشب يضر المعدة ويرفع السكر
تأثير المواد الحافظة في الكاتشب
أشارت الخبيرة إلى أن وجود المواد الحافظة في الكاتشب قد يؤثر على توازن إشارات الجوع والشبع في الجسم.
وهو ما قد ينعكس على زيادة الوزن واضطراب بعض وظائف الجهاز الهضمي مع الاستهلاك المتكرر.
اقرأ أيضًا.. الكاتشب.. إليك أضرار الإفراط به
تغير الشهية والعادات الغذائية
أوضحت بافليوك أن الاعتياد على المنكهات الصناعية قد يجعل الشخص أقل تقبّلًا للطعام الطبيعي.
وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الشعور بالجوع ونفور من الأطعمة غير المصنعة بسبب اختلاف المذاق.
بدائل صحية أفضل
نصحت الخبيرة باختيار الكاتشب العادي أو تقليل استهلاكه قدر الإمكان، كما أوصت باستبداله بمعجون طماطم منزلي الصنع باعتباره خيارًا صحيًا أفضل وأكثر أمانًا.
ومن جانبها، تقترح خبيرة التغذية الدكتورة ماريا تشيرنيايفا استخدام صلصة الطماطم المنزلية كبديل صحي، موضحة أنه يمكن تحضيرها عبر تقشير الطماطم وهرسها وإضافة الأعشاب والتوابل والثوم ثم طهيها، ما يمنح نكهة جيدة مع قيمة غذائية أفضل.
أما الدكتورة يكاترينا كاشوخ، حذرت من الإفراط في تناول الكاتشب، مؤكدة أنه قد يسبب مشكلات صحية، مشيرة إلى أنه يحتوي غالبا على كميات مرتفعة من السكر المضاف، حيث قد تحتوي 10 جرامات منه على ما يقارب 1.5 إلى 2.5 جرام من السكر.
وتضيف أن الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالسكر قد يؤدي إلى تجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية وزيادة الوزن، كما أن بعض مكونات الصلصة مثل الخل والملح والتوابل قد تسبب تهيجا لبطانة المعدة لدى الأشخاص الحساسين.
7 مشاكل صحية من الإفراط في تناول الكاتشب
1. انخفاض الكثافة الغذائية
يُوفّر الطعام الغني بالعناصر الغذائية مغذيات دقيقة وقائية ويُساعد على بناء المناعة.
في المقابل، يحتوي الكاتشب على قيمة غذائية منخفضة، ولا يحتوي على البروتين والألياف.
2. أمراض القلب
يرتبط الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة الفركتوز بارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ومشاكل القلب.
3. السمنة ومقاومة الأنسولين
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز إلى السمنة ومقاومة الأنسولين.
4. الحموضة وحرقة المعدة
يُعدّ الكاتشب من الأطعمة الحمضية، لاحتوائه على أحماض مثل حمض الماليك وحمض الستريك، مما قد يُسبب الحموضة وحرقة المعدة؛ لذا، ينبغي على من يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل اضطرابات الهضم أو داء الارتجاع المعدي المريئي
5. مشاكل المفاصل
وارتبطت الأطعمة المصنعة والمحفوظة بخطر الالتهابات، مما يعني أنك قد ينتهي بك الأمر بمشاكل في المفاصل.
قد يهمك.. أضرار الكاتشب.. كيف يهدد الأطفال والحوامل؟
6. مشاكل الكلى
تزيد الأطعمة المصنعة والغنية بالصوديوم من نسبة الكالسيوم في البول، مما قد يزيد من احتمالية الإصابة بحصى الكلى.
7. الحساسية
الطماطم الموجودة في الكاتشب غنية بالهيستامين ويمكن أن تؤدي إلى ردود فعل تحسسية مثل العطس، وحتى ضيق التنفس.
