هل تتناول الأطعمة المعلبة يوميا؟.. إليك تأثيرها على الكلى

قد يبدو تناول الأطعمة المعلبة والمصنعة خيارا سهلا في الأيام المزدحمة، لكن تحويلها إلى عادة يومية يؤثر سلبا على صحة الكلى، خاصة مع الإفراط في تناول الملح والسكريات والدهون والإضافات الغذائية الموجودة في هذه المنتجات.

هل الأطعمة المعلبة ضارة بالكلى؟

الأطعمة المصنعة لا تُعد ضارة بشكل مطلق، لكن المشكلة الأساسية ترتبط بكميات المواد الحافظة والسكريات والدهون والملح التي قد تضاف إليها.

الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم، وهي عوامل تمثل مخاطر رئيسية على صحة الكلى.

الإفراط في تناول الملح يمثل أحد أبرز المخاوف، إذ يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.

وأشارت دراسة كبيرة نُشرت عام 2022 في المجلة الأمريكية لأمراض الكلى، وشملت أكثر من 14 ألف بالغ لا يعانون من أمراض الكلى، إلى وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن خلال فترة متابعة بلغ متوسطها 24 عاما.

لماذا تمثل إضافات الفوسفات مصدر قلق للكلى؟

يمثل الفوسفات مصدر قلق آخر عند تناول الأطعمة المصنعة، نظرا لوجود إضافات الفوسفات في العديد من هذه المنتجات.

وتتميز إضافات الفوسفات بسهولة امتصاصها مقارنة بالفوسفور الطبيعي الموجود في معظم الأطعمة النباتية، وهو ما يمثل أهمية خاصة للأشخاص الذين يعانون من قصور وظائف الكلى.

اقرأ أيضا: 5 أطعمة تسبب الالتهابات في الجسم.. اعرفها

مرضى القصور الكلوي يكونون أكثر عرضة للإصابة بارتفاع مستويات الفوسفات في الدم نتيجة زيادة تناول الفوسفات، في ظل انخفاض قدرة الكلى على التخلص من الفوسفور الزائد في الجسم.

ويجب مراعاة مستويات البوتاسيوم، خاصة لدى مرضى الكلى المزمنة المتقدمة والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم.

ووجدت مراجعة نُشرت عام 2024 في مجلة الفشل الكلوي، وجمعت بيانات من عدة دراسات أتراب طولية، أن أعلى مستويات تناول الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة بنسبة 25% مقارنة بأدنى مستويات التناول.

هل الأطعمة المصنعة تحل محل الخيارات الصحية؟

الاعتماد المنتظم على الأطعمة المصنعة قد يؤدي أيضا إلى تقليل تناول الخيارات الغذائية الصحية، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والوجبات المنزلية.

تطور مشكلات صحة الكلى

النظام الغذائي ليس العامل الوحيد المسؤول عن تطور مشكلات صحة الكلى، رغم أن بعض الأبحاث وجدت ارتباطا بين ارتفاع استهلاك الأطعمة المصنعة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكلى.

وتشير دراسة نُشرت عام 2023 في المجلة الأمريكية لأمراض الكلى، ضمن دراسة مجموعة CRIC، إلى أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة لدى البالغين المصابين بالفعل بمرض الكلى المزمن ارتبطت بتطور أسرع للمرض، إلى جانب زيادة مخاطر الوفاة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

هل يجب تجنب الأطعمة المعلبة تماما؟

لا يعني ذلك ضرورة تجنب الأطعمة المعلبة تماما، بحسب استشاري أمراض الكلى، لكن لا ينبغي أن تصبح هذه المنتجات أساس النظام الغذائي، ويمكن اتباع مجموعة من العادات الغذائية للمساعدة في تقليل الاعتماد عليها، من بينها:

قراءة ملصقات الأغذية بعناية.

متابعة كميات الملح والسكر المستهلكة.

تقليل تناول الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة.

اختيار الأطعمة الطازجة كلما أمكن ذلك.

قد يهمك: المستحلبات في الأطعمة قد تضر بصحة الأمعاء.. ما علاقة الآيس كريم بذلك؟