هل تأكل على «ورق الجرائد»؟.. احترس

كتب – مصطفى عريشة:

يغلف البعض الأطعمة بأوراق الصحف والمجلات، أو يقومون بوضع الأطعمة عليها، توفيرا للمال أو لعدم درايتهم بخطورة الأحبار المستخدمة في طباعة تلك الأوراق، والتي قد تؤدي لتأثيرات خطيرة على الصحة، وتتضاعف خطورتها على الأم الحامل والأطفال، بسبب وجود مواد خطيرة مثل الرصاص ومواد أخرى مسرطنة من مكونات تلك الأحبار.

قال الدكتور محمود عمرو، مؤسس المركز القومي للسموم، أستاذ الطب المهني والبيئي بطب قصر العيني، إن مادة الأحبار الخاصة بالطباعة تحتوي على الديوكسين، وهو مادة مسرطنة تؤثر على الكلى والكبد والجهاز العصبي في حالة التعرض المستمر لها، ويعد أبرز الأشخاص المعرضين للإصابة بأضرار تلك المادة العاملين في المطابع، أما بالنسبة لتغليف الأطعمة بأوراق الجرائد والمجلات أو وضع الطعام عليها، فتسبب أمراض سرطانية ولكن بعد نحو 10 سنوات من لستخدامها لذلك الغرض.

وأضاف عمرو، أن الأشخاص اللذين لديهم حساسية يتأثرون فورًا بتلك المواد السامة حتى لو تعرضوا لملي جرام واحد، فيصابون بحساسية شديدة في الجلد والعين والأنف، لافتًا إلى أنه من المفترض عدم استخدام المواد المسرطنة في أي صناعة حفاظًا على حياة الأشخاص المعرضين لتلك المواد.

ونصح أستاذ الطب المهني والبيئي، بوضع الأطعمة في ورق أبيض لأن ورق الجرائد كارثة صحية حقيقية، ويستخدمه المطاعم والبائعين لأنه أرخص، مشيرًا إلى أن هناك مفهوم خاطيء لدى الناس يجب تغييره من خلال التوعية، لأن الأمر كله متعلق بثقافة التوفير دون اعتبار للحفاظ على الصحة.

واستعرض عمرو، بعض الأمراض الناتجة عن استخدام أوراق الصحف والمجلات، خاصة مع تصاعد الأبخرة من الأحبار نتيجة استخدامها مع مواد ساخنة أو بسبب درجات الحرارة المرتفعة، ومنها:

- التهابات الجهاز التنفسي، والغشاء المخاطي.

- التهابات الجلد.

- التهابات العين.

- التهابات الأنف والحنجرة.

من جانبه، قال الدكتور سميح منصور، أستاذ علم المبيدات والسموم البيئية بالمركز القومي للبحوث، إن الرصاص والمعادن الثقيلة الموجودة في الأحبار يمكنها أن تنفذ عن طريق الجلد من خلال التلامس، كما تتغلغل في الأطعمة، وهو ما يسبب الأضرار للكبد والكلى والمخ، وقد تتسبب في الإصابة بالفشل الكلوي.

وأضاف منصور، أن استخدام أوراق الصحف والمجلات بشكل مستمر، يؤدي لكارثة صحية، لخطورة المواد الموجود في الأحبار، ومنها مادة تدعى "بي سي بي"، والتي تُعد من المواد المسرطنة.

ونصح أستاذ السموم البيئية، بعدم استخدام أوراق الصحف والمجلات في تغليف الأطعمة، وعدم وضع الأطعمة عليها، وعدم تعرض الحامل لها لأنها قد تؤدي لحدوث تشوهات في الأجنة، بسبب التأثير القوي للرصاص على المخ، فضلا عن عدم السماح للأطفال بملامسة أوراقها أو اللعب بها، لأن تأثيرها على الأطفال أكبر من الإنسان البالغ لوجود علاقة بين وزن الجسم وتأثير تلك المواد عليه.