من 5 إلى 7 دقائق.. خبير يؤكد أهمية غلي الحليب قبل تناوله

كتبت - آلاء نبيل:

يعتاد بعض الأشخاص على غلي الحليب قبل تناوله، اعتقادًا منهم أن تعريضه لدرجة حرارة عالية يقضي على البكتيريا التي يحتوي عليها، فما صحة ذلك؟

تقول الدكتورة أسماء يونس، أستاذ مساعد الصحة العامة والتغذية العلاجية بكلية الطب جامعة الفيوم، إن الحليب يتم الحصول عليه من الأبقار والماعز دون تعقيمه، ما يدفع البعض إلى غليه قبل تناوله، للقضاء على البكتيريا والجراثيم التي يحتوي عليها، وتؤدي إلى الإصابة بالتسمم والنزلات المعوية.

اقرأ أيضًا: أيهما أفضل.. الحليب خالي أم كامل الدسم؟

وتوضح يونس أن المدة المناسبة لغلي الحليب يجب أن تتراوح ما بين 5 إلى 7 دقائق، لتعقيمه من البكتيريا والجراثيم، التي تهدد الأطفال بالعديد من المشكلات الصحية، نظرًا لضعف جهازهم المناعي.

وتؤكد أستاذ التغذية العلاجية أن منتجات الألبان تمثل أهمية كبيرة للصحة العامة، لاحتوائه على البروتينات، الفيتامينات، الكالسيوم، وجميعها عناصر تحافظ على صحة العظام من الهشاشة، وتحمي الأسنان من التسوس.

قد يهمك: ما كمية اللبن المناسبة لكل فئة عمرية؟