تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

10:53 ص الجمعة 06 سبتمبر 2019
تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

غسل اللحوم

إعلان

وكالات

أكدت نتائج التجارب التي أجراها علماء الولايات المتحدة، على أنه من الأفضل عدم غسل اللحوم قبل عملية الطهو، لأن غسلها يزيد من خطر الإصابة بعدوى مرضية.

نشرت نتائج هذه التجارب في تقرير مشترك مع وزارة الزراعة الأمريكية وجامعة ولاية كارولينا. وفقا لهذا التقرير، فإن غسل اللحوم بالماء سوف ينشر في جميع أنحاء المطبخ بكتيريا مرضية تسقط فيما بعد حتى على الطعام. وإذا تحدثنا عن لحم الدجاج بصورة خاصة، فإن غسله هو عامل من عوامل انتشار بكتيريا السالمونيلا والكامبيلوباكتر والكلوستريديوم بيرفرينجنز ، والتي تشكل خطورة كبيرة على البشر. Clostridium perfringens، وفقا لموقع روسيا اليوم نقلا عن موقع ميديك فوروم.

واستنادا إلى نتائج التجارب، أعلن الباحثون، "بينت التجارب، أنه عند الغسل تنتشر البكتيريا في أرجاء المطبخ وعلى جميع المواد الغذائية فيه، وليس بمقدور أي طريقة مستخدمة في عملية الغسل منع ذلك".

شارك في هذه التجارب 300 متطوع، كانوا يقومون بتحضير السلطات وأفخاذ الدجاج، وذلك بغسلها قبل عملية الطهو. بينت نتائج هذه التجارب أن غسل اللحم تسبب باكتشاف بكتيريا الدجاج E.coli في السلطة، مع العلم أنهم نظفوا المطبخ تماما باستخدام مضادات البكتيريا، بعد الانتهاء من عملية طبخ الدجاج.

ينصح الباحثون باتباع ما يلي عند التعامل مع اللحوم: طهو اللحم بعد الانتهاء من تحضير وطبخ بقية المأكولات؛ غسل اليدين بعناية بعد التعامل مع اللحوم؛ طبخ لحم الدجاج في حرارة لا تقل عن 73 درجة مئوية.

اقرأ أيضا: تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

الأخبار المتعلقة

  • البيض النيئ أبرز مصادرها.. إليك كل ما تريد معرفته عن السالمونيلا

    البيض النيئ أبرز مصادرها.. إليك كل ما تريد معرفته عن السالمونيلا

  • 5 أنواع من البكتيريا تسبب التسمم الغذائي.. إليك أبرز مصادرها (صور)

    5 أنواع من البكتيريا تسبب التسمم الغذائي.. إليك أبرز مصادرها (صور)

  • بعد انتشاره ببعض المحافظات.. 8 نصائح للوقاية من أمراض  الذباب

    بعد انتشاره ببعض المحافظات.. 8 نصائح للوقاية من أمراض الذباب

  •  ليست الكبدة فقط.. 5 أطعمة لا تتناولها نيئة قد تصيبك بأمراض خطيرة

    ليست الكبدة فقط.. 5 أطعمة لا تتناولها نيئة قد تصيبك بأمراض خطيرة

  • أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

    أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

  • للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

    للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

أحدث الموضوعات

  • منها عصير الكوكتيل.. أسوأ 5 مشروبات تضر بصحتك (صور)

    منها عصير الكوكتيل.. أسوأ 5 مشروبات تضر بصحتك (صور)

    من المعروف أن الصودا والكافيين من المشروبات غير الصحية، في حين تنتشر بعض المشروبات الأخرى التي يحرص الكثيرون على تناولها، وتسبب أضرارًا صحية.

  • أبرزها المحفزات.. 5 طرق لزيادة النشوة الجنسية

    أبرزها المحفزات.. 5 طرق لزيادة النشوة الجنسية

    يعاني الكثير من السيدات انخفاض ملحوظ بقوة النشوة الجنسية، وقد يصل لعدم وجودها تمامًا، ويمكن أن تكون نتيجة لانخفاض الإحساس، مثل انقطاع الطمث، أو نتيجة لاستخدام مضادات الاكتئاب

  • تصيب 75% في العالم.. ما أضرار حساسية الحليب على الصحة؟

    تصيب 75% في العالم.. ما أضرار حساسية الحليب على الصحة؟

    يعاني حوالي 75٪ من سكان العالم من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، قد يكون التعامل مع منتجات الألبان مربكاً جداً، اللبن مصدر كبير للكالسيوم، ويساعد على تعزيز صحة العظام الجيدة

  • جمال شعبان يوضح حقيقة تناول الأسبرين للوقاية من الجلطات

    جمال شعبان يوضح حقيقة تناول الأسبرين للوقاية من الجلطات

    يميل البعض إلى استخدام أسبرين الأطفال خاصة مع التقدم في العمر، ظنًا منهم أن ذلك يقهم من التعرض للجلطات.

  • منها تخفيف آلام الظهر.. 8 استخدامات لا تعرفها للوخز بالإبر

    منها تخفيف آلام الظهر.. 8 استخدامات لا تعرفها للوخز بالإبر

    يستخدم الوخز بالإبر منذ القدم لعلاج العديد من المشكلات الصحية، بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون العلاج الخالي من المواد المخدرة أو الكيماوية.

  • رغم احتوائها على الدهون.. هكذا يساعد الأفوكادو على خسارة الوزن

    رغم احتوائها على الدهون.. هكذا يساعد الأفوكادو على خسارة الوزن

    يخشى كثيرون من فاكهة الأفوكادو، لأنها ترتبط بالدهون في نظرهم، لكن الخبراء يحثون على تناول هذه الثمرة، نظرا لمساعدتها في خسارة الوزن الزائد والوقاية من عدة اضطرابات صحية.

  • تعاني من ألم في الذراع؟.. انسداد الشرايين قد يكون السبب

    تعاني من ألم في الذراع؟.. انسداد الشرايين قد يكون السبب

    يعاني البعض من الشعور بألم في الساقين، ما يؤثر على ممارسة الحياة بشكل طبيعي، وعدم القدرة على حمل الأشياء، ويحدث ذلك نتيجة انسداد شرايين اليد، وتكمن المشكلة في محدودية الخيارات العلاجية المتاحة، وإمكانية حدوث بعض المضاعفات.

  • لتنعم بنومٍ هادئ.. أطعمة ومشروبات تناولها في وجبة العشاء

    لتنعم بنومٍ هادئ.. أطعمة ومشروبات تناولها في وجبة العشاء

    هناك العديد من الأسباب المؤدية لحدوث اضطرابات النوم، كتناول المنبهات، وشغل العقل بالتفكير المستمر، والشعور بالقلق والتوتر، وهى أشياء لا يستطيع الإنسان التغلب عليها بسهولة، ما يصيبه بالأرق

  • منها الشامات.. 10 علامات تظهر على الوجه تخبرك بحالتك الصحية

    منها الشامات.. 10 علامات تظهر على الوجه تخبرك بحالتك الصحية

    يعتبر الوجه أحد أجزاء الجسم، التي يمكن أن يستدل منها على الحالة الصحية للإنسان، نتيجة التغيرات التي تطرأ عليه، فور الإصابة ببعض الأمراض.

  • بدون أدوية.. 7 أطعمة ومشروبات تخفض السكر في الدم

    بدون أدوية.. 7 أطعمة ومشروبات تخفض السكر في الدم

    يحتوي النظام الغذائي على العناصر الأساسية الهامة لصحة الجسم، والتي تساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى تخفيضها

  • "الصحة" ترفع درجة الاستعداد بسبب فيروس كورونا.. إليك طرق الوقاية

    "الصحة" ترفع درجة الاستعداد بسبب فيروس كورونا.. إليك طرق الوقاية

    يثير انتشار فيروس جديد من سلالة كورونا ذعرًا صحيًا عالميًا، كونه من الفيروسات ذات الأعراض الالتهابية الحادة في الجهاز التنفسي.

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين