فوائد مذهلة لتناول عصير الملفوف.. إليك الفئات الممنوعة من تناوله

وكالات

تقول الدكتورة يلينا كالين، خبيرة التغذية الروسية، إن عصير الفواكه والخضروات الطازج، أقل فائدة للجسم من تناولها كاملة، لأنه يخلو من الألياف الغذائية، ولكن هذا لا يشمل عصير الملفوف.

ووفقًا لموقع "روسيا اليوم"، قالت كالين إن عصير الملفوف يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتخفيض الوزن، بفعل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية الخشنة، التي تفرز المعدة لهضمها كمية أكبر من حمض الهيدروكلوريك، ما قد يسبب الشعور بالألم، ولكن عندما نعصر الملفوف، فإننا نزيل الألياف الغذائية الخشنة منه، ما يسهل عملية الهضم".

وتؤكد أن عصير الملفوف الطازج مفيد لجدران المعدة والأغشية المخاطية، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهابات في المعدة أو انخفاض حموضتها، بتناول عصير الملفوف، ولكنها في نفس الوقت تؤكد على أنه يمنع تناول هذا العصير في حال تفاقم أمراض المعدة، وكذلك في حال زيادة حموضتها.

وأما عن فوائد عصير الملفوف، فأوضحت أنه يحتوي على حمض الترتونيك، الذي يبطئ تركيب الدهون (عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون)، مما يساعد على تخفيض الوزن، ولكن المعالجة الحرارية للملفوف تتلف حمض الترتونيك، لذلك فإن تناول عصير الملفوف، هي أفضل طريقة للعناية بصحة المعدة والكبد".

اقرأ أيضًا: الكرنب الأحمر أفضل من الأخضر.. تعرف على فوائده

وتضيف: "كما أن عصير الملفوف غني باليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والنتروجين وغيرها من العناصر الكيميائية والفيتامينات، مثل مجموعة فيتامين U الذي يفيد في علاج قرحة المعدة والالتهابات".

وتقول، "يحمي فيتامين U الغشاء المخاطي للمعدة، ويساعد على التئام الجروح، وعمليًا يقوم بعملية إصلاح التآكل والشقوق الموجودة في الغشاء المخاطي للمعدة، لأنه لا يسمح لحمض الهيدروكلوريك بإلحاق الضرر بجدران المعدة، لذلك يجب تناوله في حال التهاب المعدة واضطراب عملية إفراز حمض الهيدروكلوريك".

وعلاوة على هذا، عصير الملفوف مدر للبول، ويمكن استخدامه بمثابة ملين، بحسب الخبيرة.