عصير الملفوف

يعتبر الكرنب أو الملفوف من الخضروات الورقية المفيدة لصحة الإنسان، ويمكن الاستفادة من العناصر الغذائية المتوفرة به بطرق متعددة، أبرزها تناوله مع السلطة أو خفقه في الخلاط وتحويله لعصير.

تقول الدكتورة يلينا كالين، خبيرة التغذية الروسية، إن عصير الفواكه والخضروات الطازج، أقل فائدة للجسم من تناولها كاملة، لأنه يخلو من الألياف الغذائية، ولكن هذا لا يشمل عصير الملفوف