الأطعمة المخمرة.. سر المعدة السليمة والهضم الجيد

كتبت - هدى عبد الناصر

الأطعمة المخمرة من أفضل الأنواع التي تساعد في تعزيز صحة الأمعاء بشكل كبير، خاصة إذا تم تناولها باعتدال؛ لتجنب أي مضاعفات مزعجة.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز الأطعمة المخمرة المفيدة لصحة الأمعاء وفقًا لما ذكره موقع "health".

أطعمة مخمرة للحفاظ على صحة المعدة

1- الزبادي

تعتبر الزبادي من أشهر أنواع الأطعمة المخمرة المفيدة لصحة الأمعاء، حيث يتم تخمير الحليب بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، مما يجعلها مصدر رائع للبروبيوتيك والكالسيوم والبروتين.

2- الكفير

الكفير من المشروبات المخمرة التي تشبه الزبادي ولكنه سائل أكثر، فهو يحتوي على كمية كبيرة من أنواع البكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء كما يحتوي على البروبيوتيك، الكالسيوم، الفيتامينات، فهو رائع أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية للاكتوز.

اقرأ أيضًا: الكفير.. احذر آثاره الجانبية

3- مخلل الكرنب

عادة ما يتم تخمير الكرنب في الملح، وبالتالي فهو يقدم للجسم العديد من الفوائد لصحة الأمعاء؛ بسبب احتوائه على البروبيوتيك، فيتامين C، فيتامين K، والألياف، ولكن يجب التأكد من اختيار الأنواع التي لم تتعرض للحرارة؛ لأن البسترة تقتل البكتيريا النافعة.

4- خل التفاح

عادة ما يتم تخمير خل التفاح بواسطة حمض الأسيتيك الذي يزيل الميكروبات، وبالتالي فإن تناول خل التفاح قبل الأكل يساعد بشكل كبير في دعم صحة الأمعاء والحد من بعض المضاعفات المزعجة بما في ذلك ارتفاع سكر الدم وكذلك الكوليسترول، ولكن لا يفضل الإفراط في تناوله دون تخفيف.

نصائح عند تناول الأطعمة المخمرة

يوجد العديد من النصائح التي يجب اتباعها قبل البدء في تناول الأطعمة المخمرة، حيث تتضح في:

- البدء ببطء عند تناول الأطعمة المخمرة.

- يفضل اختيار الأنواع غير المبسترة للحصول على البروبيوتيك.

- يجب الحرص على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المخمرة للحصول على أنواع مختلفة من البكتيريا النافعة.

- يفضل حفظ الأطعمة بشكل صحيح ويفضل وضعها في درجة حرارة شديدة البرودة للحفاظ على البكتيريا الحية.

- الانتباه لكمية الصوديوم الموجود في الأطعمة المخمرة؛ لأنها غالبًا قد تؤثر على صحة الجسم بشكل كبير.