الكوسة، ضغط الدم، القلب
تابعنا على
يُعد ارتفاع ضغط الدم من عوامل الخطر التي قد تؤثر في صحة القلب والأوعية الدموية، لكن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات والفواكه قد يساعد في الحفاظ على مستوياته ضمن المعدلات الصحية.
وتُعد الكوسة من الخضراوات التي يمكن أن تدعم صحة القلب، بفضل احتوائها على البوتاسيوم والألياف والماء، إلى جانب انخفاض محتواها من الصوديوم والسعرات الحرارية.
وفي هذا السياق، يستعرض "الكونسلتو"، فوائد الكوسة لضغط الدم وصحة القلب، وكيفية إضافتها إلى النظام الغذائي، وذلك حسبما جاء في موقع "Verywell Health".
كيف تساعد الكوسة في ضبط ضغط الدم؟
1- الكوسة تساعد على موازنة الصوديوم
تحتوي الكوسة على البوتاسيوم، إذ يوفر الكوب الواحد منها نحو 324 ملليجرامًا من هذا المعدن، الذي يساعد على إرخاء الأوعية الدموية والتخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول.
ويؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتباس السوائل في الجسم، ما قد يزيد الضغط على الأوعية الدموية ويرفع ضغط الدم بمرور الوقت. وفي المقابل، يساعد الحصول على كميات كافية من البوتاسيوم في تقليل تأثير الصوديوم ودعم مستويات ضغط الدم الصحية.
وتشير نتائج أبحاث إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم ترتبط بانخفاض ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاعه. لذلك، يمكن أن تكون الكوسة جزءًا من نظام غذائي يدعم صحة القلب، مع تقليل الأطعمة المصنعة والغنية بالملح.
2- ألياف الكوسة تدعم ضغط الدم وصحة القلب
تحتوي الكوسة على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، وهو ما قد ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
وتشمل هذه الألياف البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، وقد أظهرت أبحاث أن زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.
كما يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالألياف بتحسين مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وللحصول على أكبر قدر من الألياف الموجودة في الكوسة، يُفضل تناولها بقشرها بعد غسلها جيدًا.
3- محتواها المرتفع من الماء يدعم الترطيب
تتكون الكوسة من نحو 95% من الماء، ما يجعلها خيارًا جيدًا للمساعدة في الحفاظ على ترطيب الجسم.
ويُعد الحصول على كمية كافية من السوائل جزءًا مهمًا من الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية، بما في ذلك الدورة الدموية. كما تشير بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط بين الجفاف المزمن وارتفاع ضغط الدم، لكن ذلك لا يعني أن تناول الكوسة وحده يكفي للوقاية من ارتفاعه أو علاجه.
وتتميز الكوسة أيضًا بانخفاض محتواها الطبيعي من الصوديوم، لذا يمكن أن تكون خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي يهدف إلى تقليل الملح. ويُنصح بتتبيلها بالأعشاب والتوابل بدلًا من إضافة كميات كبيرة من الملح.
كيف تضيف الكوسة إلى نظامك الغذائي؟
يمكن تناول الكوسة بطرق متعددة للاستفادة من قيمتها الغذائية، مع اختيار طرق الطهي التي لا تعتمد على كميات كبيرة من الملح أو الدهون، ومنها:
إضافة الكوسة المطهية والمقطعة إلى العجة أو البيض المخفوق.
تقطيعها وإضافتها إلى الحساء واليخنات.
استخدامها مبشورة في إعداد الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل.
تقطيعها إلى شرائح وخبزها مع صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا.
إضافتها إلى أطباق المعكرونة والأرز بعد تشويحها بكمية قليلة من الزيت.
شويها وتقديمها كطبق جانبي مع الوجبات.
اقرأ أيضًا: العشاء المتأخر وصحة الكبد؟.. دراسة حديثة تكشف العلاقة بينهم
