قبل رمضان.. أسامة حمدي يرد على خرافات التغذية بـ 10 رسائل علمية

مع اقتراب شهر رمضان، وجّه الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الأمراض الباطنية والسكر والسمنة بجامعة هارفارد، 10 رسائل علمية للمصريين، ردًا على ما وصفه بـ"الفتاوى الغذائية غير المتخصصة" المنتشرة عبر المنصات الرقمية، مؤكدًا أن بعض النصائح المتداولة تمثل خطرًا مباشرًا على الصحة العامة.

ما النصائح الغذائية قبل رمضان؟

وقال حمدي، في منشور عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي"فيسبوك"، إن خبرته التي تمتد لأكثر من 40 عامًا في مجال التغذية العلاجية وأمراض السكر والسمنة ومضاعفاتها القلبية، تستند إلى أبحاث علمية موثقة ومنشورة عالميًا، موضحًا أبرز الحقائق الغذائية على النحو التالي:

1- اللحوم الحمراء.. الاعتدال هو الحل

نصح بتناول اللحوم الحمراء مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط، لارتباط الإفراط فيها بارتفاع الكوليسترول الضار، وزيادة مقاومة الإنسولين، وارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون.

اقرأ أيضًا: "يرى النور 2026".. أسامة حمدي: نُطور نظاما سيُحدث نقلة كبيرة في علاج مرضى السكري بالـ AI (خاص)

2- الفول والبقوليات.. غذاء متكامل

أكد أن الفول والعدس من أفضل مصادر البروتين النباتي والألياف، ويساعدان في تحسين سكر الدم وصحة الجهاز الهضمي، خاصة عند تناولهما مع زيت الزيتون والخضراوات.

3- الخضراوات والفاكهة.. لا غنى عنهما

أوضح أنها غنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، وأن سكر الفاكهة (الفركتوز) أقل تأثيرًا على سكر الدم مقارنة بالسكر الأبيض، مع أهمية الاعتدال في الكميات.

4- أخطر النشويات هو السكر

حذر من استهلاك أكثر من 50 جرامًا من السكر يوميًا، مشيرًا إلى أن المشروبات الغازية والحلويات الغنية بسكر فركتوز الذرة ترفع الدهون الثلاثية وسكر الدم وتزيد الوزن. كما شدد على تقليل الأرز والبطاطس والدقيق الأبيض لدى مرضى السكر والسمنة.

5- الألبان والبيض.. فوائد مؤكدة

بيّن أن منتجات الألبان، خاصة المخمرة مثل الزبادي، تقلل خطر الإصابة بالسكر وأمراض القلب، ولا تمثل دهونها خطرًا مباشرًا عند الاعتدال. كما أشار إلى أن تناول بيضة أو اثنتين يوميًا آمن لمعظم الأشخاص.

6- الماء.. ضرورة حيوية

أكد أهمية شرب 6 إلى 8 أكواب يوميًا على الأقل، لتجنب الجفاف وحصوات الكلى، ودعم وظائف الجسم الحيوية.

قد يهمك: وداعا لمعاناة السكري.. عالم من هارفارد يعلن مفاجآت طبية مبهرة

7- الحساسية الغذائية.. حالات محدودة

لفت إلى أن منع بعض الأطعمة يكون ضروريًا فقط في حالات محددة مثل حساسية الجلوتين، أو نقص إنزيم اللاكتاز، أو مرض نقص إنزيم G6PD، محذرًا من تعميم المنع دون تشخيص طبي.

8- ليس كل سهل الهضم مفيد

أوضح أن البروتينات والدهون الصحية ضرورية لتكوين الهرمونات والإنزيمات، بينما النشويات مرتفعة المؤشر السكري – رغم سهولة هضمها – تضر بسكر الدم والوزن.

9- السكر النوع الأول لا يُشفى بالغذاء

شدد على أن مريض السكر من النوع الأول يحتاج إلى الإنسولين مدى الحياة، ولا يمكن استبداله بالأنظمة الغذائية، محذرًا من خطورة التوقف عن العلاج.

10- توظيف النصوص الدينية في المنع الغذائي

انتقد استخدام بعض النصوص الدينية لتبرير منع أطعمة بعينها دون سند علمي، مؤكدًا أن الأصل في الغذاء الإباحة، وأن الاعتدال هو الأساس.