ما هي صلاحية الأطعمة المعلبة لتجنب المضاعفات؟
كتب : هدى عبد الناصر
صلاحية الأطعمة المعلبة
تابعنا على
يعتقد بعض الأشخاص أن صلاحية المعلبات لا تشكل أي أهمية، على الرغم من قدرتها الهائلة في تحديد مدى سلامة الطعام، مما يتطلب ضرورة التعرف عليها للحد من التعرض لأي مضاعفات صحية يمكن أن تؤثر على الصحة العامة للجسم.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي كل ما يتعلق بصلاحية الأطعمة المعلبة وفقًا لما ذكره موقع " health".
ما هي علامات ضرورة التخلص من المعلبات؟
هناك العديد من العلامات التي تستوجب ضرورة التخلص من المعلبات فور ظهورها تجنبًا لأي مضاعفات مزعجة من بينها:
-انتفاخ أطراف العبوة.
-ظهور صدأ على أطراف العبوة.
- تسربات أو بقايا لزجة على السطح الخارجي للعبوة.
-ظهور سائل أو رغوة عند فتح العبوة.
- خروج روائح كريهة من العبوة بمجرد فتحها.
اقرأ ايضًا.. أضرار شراء عبوات المعلبات
كيف يمكن تخزين المعلبات؟
هناك العديد من المؤثرات على تخزين المعلبات، لذلك يجب الحرص على اتباع بعض الطرق لتخزين سليم من بينها:
-يفضل تخزين المعلبات في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة.
-تجنب الأماكن الرطبة، لأن الرطوبة تتسبب في صدأ العلب.
-استخدام العبوات القديمة أولًا ثم الأحدث.
-لا يفضل إطلاقًا تجميد المعلبات لأن السوائل الموجودة بها تتجمد وتتسبب في كسر الغطاء وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
-التخلص من المعلبات فور ظهور أي رائحة كريهة.
ما هي صلاحية الأطعمة المعلبة؟
عادة ما تبقى معظم الأطعمة المعلبة آمنة للاستهلاك لسنوات عند تخزينها بشكل صحيح، وتختلف مدة صلاحيتها باختلاف نوع الطعام، حيث أن الأطعمة عالية الحموضة تبقى صالحة من 12 إلى 18 شهرًا وتشمل الفواكه المعلبة والطماطم والمخللات، ولا يفضل تناولها بعد هذه الفترة لأن الحموضة تتفاعل مع العبوات مما يؤثر على الطعم والملمس.
كما تبقى الأطعمة منخفضة الحموضة من سنتين إلى خمس سنوات مثل اللحوم المعلبة، والدواجن، والخضراوات، ويمكن أن تبقى آمنة لفترة أطول أيضًا لأنها لا تتلف العبوات ومن ثم يمكن الحفاظ على جودتها سليمة.
قد يهمك.. كيف تكتشف انتهاء صلاحية التوابل؟.. إليك طرق تخزينها
هل الأطعمة تتفاعل مع العبوات أو الأدوات المستخدمة؟
أوضحت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن الأطعمة عادة ما تتفاعل مع الأطباق، لذلك يجب الانتباه جيدًا للأدوات المستهلكة وذلك للحد من أي مضاعفات يمكن أن تصيب الجسم، كما يفضل وضع الأطعمة الباردة في الأطباق الجاهزة وذلك لتجنب أي تفاعلات.
