فوائد تناول الكوارع في عيد الأضحى.. ونصائح لمرضى القلب والضغط

كتب - محمد عماد

مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على تناول الكوارع باعتبارها من الأطباق التقليدية المرتبطة بالمناسبة، إلى جانب ما تحتويه من عناصر غذائية وفوائد صحية متعددة، وتُعد من الأطعمة الغنية بالكولاجين والبروتينات الطبيعية.

ويستعرض موقع "الكونسلتو" أبرز الفوائد الصحية للكوارع، وفقًا لموقع "medical news today".

فوائد الكوارع في عيد الأضحى

غنية بالمعادن

تحتوي الكوارع على معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، كما تسهم الأنسجة الضامة في تزويد الجسم بمركبات طبيعية مستخلصة من الغضاريف.

اقرأ أيضًا.. الكوارع في العيد- ماذا يحدث للكلى عند تناولها؟

غنية بالكولاجين

تحتوي الكوارع والأنسجة على الكولاجين، والذي يتحول أثناء الطهي إلى جيلاتين غني بالأحماض الأمينية، وهي مكونات أساسية تدخل في بناء البروتينات داخل الجسم.

ويُعتقد أن مرق الكوارع يساعد في دعم صحة المفاصل، إذ يمكن للجيلاتين أن يتحلل داخل الجسم إلى كولاجين، وهو عنصر مهم للحفاظ على الغضاريف وتقليل الضغط الناتج عن تآكل المفاصل مع التقدم في العمر أو كثرة الاستخدام.

مقاومة الالتهابات وتحسين الهضم

تشير أبحاث إلى أن بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مرق الكوارع، مثل الجلوتامين، قد تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات.

وأوضحت دراسات منشورة في دوريات علمية أن الجلوتامين قد يساهم في دعم الحاجز المعوي وتحسين بعض مشكلات الأمعاء الالتهابية، كما يمكن أن يساعد تناول مرق الكوارع في تزويد الجسم بالأحماض الأمينية المضادة للالتهاب.

تحسن جودة النوم وتساعد في إنقاص الوزن

يرتبط مرق الكوارع أيضًا بتحسين جودة النوم لدى بعض الأشخاص، بفضل احتوائه على الحمض الأميني جلايسين، الذي أظهرت دراسات أنه قد يساعد على النوم بصورة أفضل وتقليل الشعور بالإرهاق.

كما يُعد مرق الكوارع خيارًا مناسبًا للراغبين في فقدان الوزن، نظرًا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل استهلاك السعرات الحرارية.

قد يهمك.. غير علاج المفاصل.. 6 فوائد مذهلة للكوارع

جمال شعبان يحذر مرضى القلب والضغط

وفي السياق ذاته، أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق للمعهد القومي للقلب، أهمية اعتماد مرضى السكري على أطعمة خفيفة وسهلة الهضم ضمن نظامهم الغذائي اليومي.

وأشار شعبان، في تصريحات تليفزيونية، إلى أن الكوارع لا تُعد من الخيارات المناسبة لمرضى القلب والضغط، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون، ما قد يسبب عبئًا على المعدة والجهاز الهضمي، لذلك يُفضل الحد من تناولها.

وأضاف أن الإفراط في تناول الكوارع قد يسهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، الأمر الذي قد يرفع احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين ومضاعفات القلب والأوعية الدموية.