ماذا يفعل الأرز الأبيض بمرضى الكبد الدهني؟.. طبيبة توضح

قالت الدكتورة مريم مشهور، أخصائية التغذية العلاجية، إن الأرز الأبيض ليس من الأطعمة المحظورة تماما لمرضى الكبد الدهني، إلا أن الإفراط في تناوله قد يساهم في زيادة تراكم الدهون على الكبد، خاصة إذا كان يُستهلك بكميات كبيرة وبشكل متكرر.

ماذا يفعل الأرز الأبيض بمرضى الكبد الدهني؟

وأوضحت مشهور أن الأرز الأبيض يُعد من الكربوهيدرات المكررة، إذ يفقد جزءا كبيرا من الألياف والعناصر الغذائية أثناء التصنيع، كما يتميز بارتفاع مؤشره الجلايسيمي، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، يتبعه زيادة في إفراز الأنسولين.

اقرأ أيضا: هل تساعد وجبة الأرز البارد في تقليل ارتفاع السكر بالدم؟

مستويات الأنسولين

وأضافت أن استمرار ارتفاع مستويات الأنسولين مع النظام الغذائي غير الصحي قد يدفع الجسم إلى تحويل الجلوكوز الزائد إلى دهون، تتراكم في الكبد ومنطقة البطن، وهو ما يساهم في تفاقم الكبد الدهني، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين أو السمنة.

تناول الأرز الأبيض باعتدال

وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن تناول الأرز الأبيض باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن لا يمثل مشكلة لمعظم المرضى، لكن يُفضل استبداله في أغلب الوجبات بالحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف وتساعد على التحكم في مستويات السكر بالدم.

البدائل الصحية للأرز الأبيض

وأشارت إلى أن من أفضل البدائل الصحية للأرز الأبيض:
- الأرز البني.
- القمح.
- الشوفان.

وأضافت أن هذه الخيارات تساعد على تحسين حساسية الإنسولين، وتقليل تراكم الدهون بالكبد، كما تمنح شعورا بالشبع لفترة أطول.

قد يهمك: الأرز الأسود.. إليك فوائده على صحة القلب والجهاز الهضمي

نمط الحياة لمرضى الكبد الدهني

وشددت الدكتورة مريم مشهور على أن علاج الكبد الدهني يعتمد في الأساس على تعديل نمط الحياة، موضحة أن أهم النصائح الغذائية تشمل:
- التحكم في كميات الطعام والسعرات الحرارية.
- الإكثار من الخضروات الغنية بالألياف.
- تناول البروتينات قليلة الدهون مثل البقوليات والأسماك والدواجن.
- الاعتماد على الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.
- تجنب المشروبات المحلاة والسكريات المضافة.
- شرب كميات كافية من المياه يوميا.
- ممارسة النشاط البدني بانتظام، مع إمكانية تطبيق الصيام المتقطع لبعض الحالات بعد استشارة الطبيب.