السلطة-سكر الدم
تابعنا على
تُعد السلطة من أكثر الأطباق استهلاكًا بين الأشخاص، نظراً لمرونتها العالية واحتوائها على عناصر غذائية أساسية تدعم صحة الجسم، فضلًا عن مذاقها المتميز عن باقي الأطعمة الأخرى، فماذا عن تناولها قبل الوجبة؟
لذا في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" فوائد تناول السلطة قبل الوجبة، وهل يخفض معدلات سكر الدم، وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.
اقرأ ايضًا: 5 مشروبات صيفية منعشة لترطيب جسمك دون رفع مستوى السكر في الدم
هل تناول السلطة قبل الوجبة تخفض سكر الدم؟
يساعد تناول الطعام قبل الوجبة على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، كما أن الألياف الموجودة في الخضراوات النيئة تشكل حاجزًا ماديًا في الأمعاء، مما يؤخر دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم ويقلل من فرط الأنسولين.
تناول السلطة أولاً يُنشط هرمونات الشبع، ويُبطئ إفراغ المعدة، ويُقلل من سرعة هضم الكربوهيدرات التي تُتناول لاحقاً، هذا يُحسّن استجابة الأنسولين، ويُقلل من الإفراط في تناول الطعام، ويؤدي إلى مستويات طاقة أكثر استقراراً.
تناول السلطة لمدة خمس دقائق فقط قبل تناول الكربوهيدرات عادة ابسيطة تخلق طبقة من الألياف في الأمعاء تبطئ امتصاص الجلوكوز وتحسن استجابة سكر الدم بعد الوجبات، دون تغيير بقية الوجبة أو إزالة أي أطعمة.
ما الأطعمة ال التي يمكن تناولها قبل الوجبة لخفض سكر الدم؟
لا تقتصر الفوائد على السلطات فقط، فهناك أطعمة أخرى تخفض معدلات سكر الدم، إلى جانب السلطة، تُعدّ الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية والألياف فعالة عند تناولها قبل الوجبة.
وتشمل هذه الأطعمة البروتينية مثل البيض المسلوق، والبانير، والتوفو، أوالزبادي اليوناني، كما أن الدهون الصحية مثل حفنة صغيرة من المكسرات أو البذور، وحساء الخضار أو المرق الخفيف، والزبادي، وحتى خل التفاح المخفف بالماء.
كل هذه الأطعمة تساعد على تنشيط هرمونات الأمعاء المفيدة للأنسولين وإبطاء سرعة دخول الجلوكوز من الكربوهيدرات إلى مجرى الدم.
نصائح غذائية للحفاظ على مستويات السكر في الدم
1- ابدأ وجباتك بالخضراوات أو السلطة، ولا تتناول الكربوهيدرات وحدها أبداً، واختر الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الكربوهيدرات المكررة.
2- التركيز على الترطيب السليم.
3- حدد مواعيد ثابتة للوجبات.
4- تجنب المشروبات السكرية.
5- مارس حركة خفيفة بعد الوجبات لأن حتى المشي لفترة قصيرة يحسن امتصاص الجلوكوز من قبل العضلات.
6- المشي لمدة 10 دقائق بعد الوجبات، والحرص على ملء نصف الطبق بالخضراوات.
هل التوتر يزيد السكر في الدم أكثر من الأكل؟
وفي هذا الصدد أوضح الدكتور أحمد بهاء الدين الشافعي، استشاري الغدد الصماء والسكر، أن التوتر والضغط النفسي أحد الأسباب الرئيسية في رفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير بالرغم من تناول أدوية السكر
ويستوجب هذه الحالة استشارة الطبيب المختص، مع محاولة تقليل التوتر قدر الإمكان سواء بالرياضة أو بعض أدوية التوتر.
قد يهمك: انخفاض سكر الدم أم ارتفاعه.. طبيب يوضح أيهما أخطر على الصحة؟
