الكرفس، خفض ضغط الدم
تابعنا على
قد يساعد تناول الكرفس بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن على دعم مستويات ضغط الدم، إذ يحتوي على البوتاسيوم وبعض المركبات النباتية التي قد تساعد على ارتخاء الأوعية الدموية والتخلص من الصوديوم الزائد في الجسم.
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو"، حقيقة تأثير الكرفس على ضغط الدم، وكيف يمكن أن يساعد في خفضه، وذلك حسبما جاء في موقع "Verywell Health".
هل الكرفس يخفض ضغط الدم؟
1- البوتاسيوم الموجود في الكرفس
يحتوي الكرفس على البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد على تنظيم ضغط الدم، حيث يساهم البوتاسيوم في مساعدة الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول، ما قد يساعد على تقليل كمية السوائل في الجسم وخفض ضغط الدم.
كما يساعد البوتاسيوم على ارتخاء الأوعية الدموية، ما يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر.
2- مركب NBP الموجود في بذور الكرفس
تحتوي بذور الكرفس على مركب يُعرف باسم 3-ن-بيوتيل فثاليد (NBP)، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذا المركب قد يساهم في خفض ضغط الدم.
ويُعتقد أن NBP قد يعمل بطريقة تشبه بعض الأدوية الخافضة لضغط الدم، من خلال المساعدة على توسيع الأوعية الدموية وزيادة التخلص من الماء والصوديوم.
كما يمتلك المركب خصائص مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي يمكن أن تؤثر على صحة الأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لمريض السكري عند تناول الكرفس؟
3- الأبيجينين الموجود في الكرفس
يحتوي الكرفس أيضًا على مركب نباتي يُعرف باسم الأبيجينين، وهو من مركبات الفلافونويد التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
وأظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأبيجينين قد يساعد على خفض ضغط الدم من خلال المساهمة في ارتخاء الأوعية الدموية، وتوجد كميات من الأبيجينين في سيقان الكرفس وأوراقه وبذوره.
4- مكملات بذور الكرفس
بحثت دراسة صغيرة أجريت عام 2022 تأثير مكملات بذور الكرفس على ضغط الدم لدى 52 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وتناول المشاركون المكملات أو دواءً وهميًا لمدة 4 أسابيع، إلى جانب أدويتهم المعتادة لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
وأظهرت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا مكملات بذور الكرفس مقارنةً بالمجموعة التي تناولت الدواء الوهمي.
وانخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 11.08 ملليمتر زئبق، بينما انخفض ضغط الدم الانبساطي بمعدل 6.54 ملليمتر زئبق.
ومع ذلك، كانت الدراسة صغيرة وقصيرة المدة، لذلك لا يمكن الاعتماد عليها وحدها لإثبات أن مكملات بذور الكرفس علاج لارتفاع ضغط الدم.
ما كمية الكرفس التي يجب تناولها لخفض ضغط الدم؟
لا توجد كمية محددة من الكرفس ثبت أنها ضرورية لخفض ضغط الدم، لذلك لا يُنصح بالاعتماد عليه وحده لتحقيق هذا الهدف.
ويُفضل تناول الكرفس كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، مثل نظام DASH الغذائي، الذي يركز على تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
وتعادل حصة الخضراوات في هذا النظام:
نصف كوب من الخضراوات النيئة أو المطبوخة.
كوب واحد من الخضراوات الورقية النيئة.
نصف كوب من عصير الخضراوات.
