الدقيق الكامل

الدقيق الكامل يعني الدقيق الأسمر الذي يحتفظ بالنخالة الخاصة به، وعلى سبيل المثال فإن كوب من المكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض يمكن أن يوفر 9% من احتياجك اليومي للألياف، إلا أن كوب من المكرونة المصنوعة من الدقيق الأسمر توفر لك 23% من احتياجك اليومي للألياف.
كما أن للدقيق الكامل فائدة اخرى وهي أنه يعزز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.