أطعمة تسبب انخفاضًا حادًا في نسبة السكر بالدم
تابعنا على
عند إدارة مرض السكري، لا يقتصر الأمر على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم فحسب، بل يشمل أيضاً الوقاية من الانخفاضات المفاجئة، المعروفة بنقص سكر الدم.
قد يسبب انخفاض سكر الدم الشعور بالدوار والقلق وحتى الارتباك، وفي الحالات الشديدة، قد يكون خطيرًا إذا لم يعالج في الوقت المناسب.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الأطعمة التي تناولها قد يسبب انخفاضًا حادًا في نسبة السكر بالدم لدى مرضى السكري، وذلك بحسب "onlymyhealth".
ما هو انخفاض مستوى السكر في الدم؟
يحدث انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم عندما ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم عن المعدل الطبيعي، وبالنسبة للبالغين الأصحاء غير المصابين بالسكري، يكون مستوى السكر الطبيعي في الدم أثناء الصيام أقل من 100 ملجم/ديسيلتر، بينما يكون المستوى بعد الوجبات عادةً أقل من 140 ملجم/ديسيلتر.
بما أن الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، فإن انخفاضه عن هذه الأرقام يمكن أن يسبب الضعف والتعرق والصداع أو عدم وضوح الرؤية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري قد يحدث هذا إذا كان هناك تضارب بين الطعام والدواء والنشاط البدني، لكن النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا، وبعض الأطعمة قد تُسبب هذه الانخفاضات أكثر من غيرها.
ما الأطعمة التي تناولها يخفض السكر في الدم؟
- الأطعمة والمشروبات السكرية
قد يبدو الأمر مفاجئاً، لكن الأطعمة الغنية بالسكر قد تسبب ارتفاعاً وانخفاضاً حاداً في مستوى السكر في الدم.
فمثلاً، تعطي أطعمة مثل المعجنات والحلوى والمشروبات الغازية، وحتى عصائر الفاكهة المعلبة، الجسم دفعة سريعة من الجلوكوز، لكن نظراً لسرعة هضمها، قد ينخفض مستوى السكر في الدم بسرعة بعد ذلك.
- الكربوهيدرات المكررة
يتصرف الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز وغيرها من الكربوهيدرات المكررة بشكل مشابه للسكر بعد هضمها.
فهي تمد الجسم بطاقة سريعة ولكنها تحتوي على القليل جدًا من الألياف أو البروتين لإبطاء عملية الامتصاص.
وغالبًا ما يؤدي هذا الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم إلى إفراز كمية إضافية من الأنسولين، مما قد يتسبب في انخفاض مفاجئ في مستوى السكر في الدم، فالحل الأمثل هو استبدال الكربوهيدرات المكررة بالحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والخبز متعدد الحبوب.
- تخطي الوجبات المتوازنة
أحيانًا، لا يتعلق الأمر بما تأكله، بل بما لا تأكله، فعدم تناول الطعام يمكن أن يعطل الإيقاعات اليومية الطبيعية للجسم واستقلاب الجلوكوز، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني.
وقد يؤدي تفويت الوجبات أو الاكتفاء بتناول رقائق البطاطس أو البسكويت كوجبة خفيفة إلى تذبذب مستويات السكر في الدم.
وتساعد الوجبة المتوازنة، التي تحتوي على الألياف والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية، على الحفاظ على استقرار الطاقة.
- الوجبات الخفيفة المصنعة والمعبأة
قد تبدو رقائق البطاطس والمكرونة سريعة التحضير والبسكويت خيارات سهلة، لكنها غالباً ما تحتوي على دقيق مكرر وسكريات مضافة ودهون غير صحية.
وتهضم هذه المكونات بسرعة، مما يسبب ارتفاعاً حاداً في مستوى السكر في الدم يتبعه انخفاض مفاجئ، ومع مرور الوقت، لا يؤدي الاعتماد على هذه الأطعمة إلى صعوبة السيطرة على مرض السكري فحسب، بل يزيد أيضاً من الرغبة الشديدة في تناول المزيد من الأطعمة غير الصحية.
كيفية الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم
- مزج الكربوهيدرات مع البروتين أو الدهون.
- اختيار الكربوهيدرات بطيئة الهضم مثل العدس والفاصوليا والبطاطا الحلوة والشوفان.
- تناول وجبات أصغر حجماً وبشكل منتظم بدلاً من فترات طويلة بدون طعام.
- الحفاظ على رطوبة الجسم.
اقرأ أيضًا: تناول الأناناس ينقص الوزن.. حقيقة أم خرافة؟
قد يهمك: هل يؤثر نقص الشمس والنشاط البدني في الشتاء على صحة القلب؟
