ماذا يحدث في سكر الدم عند تناول خبز الحبة الكاملة؟

يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة، بما في ذلك خبز الحبوب الكاملة، بالمساعدة في ضبط مستوى السكر في الدم، بما في ذلك الألياف، خلال عملية التكرير، بينما تبقى الحبوب الكاملة سليمة وتحتوي على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى.

لذا يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، ماذا يحدث في سكر الدم عند تناول خبز الحبة الكاملة؟ بحسب "verywellhealth".

اقرأ أيضًا: هل أصحاب فصيلة الدم B أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني؟

كيف تؤثر الحبوب الكاملة على نسبة السكر في الدم؟

تميل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة إلى امتلاك مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنها ترفع مستويات الجلوكوز في الدم ببطء. أما الحبوب المكررة فتميل إلى امتلاك مؤشر جلايسيمي مرتفع وترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة أكبر.

وتعمل النخالة والألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على إبطاء عملية تحلل النشا إلى جلوكوز، مما يساعد على الحفاظ على مستوى ثابت للسكر في الدم بدلاً من التسبب في ارتفاعات حادة.

يرتبط تناول الحبوب الكاملة بانتظام، وخاصة كبديل للحبوب المكررة، بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. قد يعود ذلك إلى أن الألياف والمغذيات والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحبوب الكاملة قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين (قدرة الجسم على الاستجابة للأنسولين) واستقلاب الجلوكوز.

قد يهمك: متى تتحول مقاومة الأنسولين إلى السكري؟- إليك الإجابة

ما هي الفوائد الأخرى للحبوب الكاملة؟

بالإضافة إلى ضبط مستوى السكر في الدم، قد تساعد الحبوب الكاملة أيضًا في:

- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان

- حافظ على وزن صحي للجسم

- تعزيز صحة الأمعاء

- منع تكون جلطات دموية صغيرة قد تؤدي إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية.

- إدارة الكوليسترول

- تخفيف الإمساك

طرق لتحقيق أقصى استفادة من خبز الحبوب الكاملة

عند شراء خبز الحبوب الكاملة، ابحث عن مقولة "100% حبوب كاملة"، والذي يشير إلى أن حصة واحدة من المنتج تحتوي على حصة كاملة من الحبوب الكاملة، وإذا لم تجد الختم، فانظر إلى أعلى قائمة المكونات بحثاً عن كلمات مثل:

- الحبوب الكاملة

- كل الدقيق

- الشوفان

- دقيق الشوفان

- حبوب القمح