أيهما الأفضل لمريض السكري.. السلطة أم البروتين؟
تابعنا على
يحرص مرضى السكري على اختيار الأطعمة المناسبة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، لكن طريقة ترتيب تناول مكونات الوجبة قد تكون مهمة أيضًا، خاصة عند تناول الخضراوات والبروتين والنشويات، فهل هناك ترتيب أفضل لتناولها؟
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو" الترتيب الأفضل لتناول مكونات الوجبة لمرضى السكري، وذلك حسبما ذكر الدكتور أسامة حمدي، أستاذ أمراض الباطنة والسكري.
اقرأ أيضًا: 6 أطعمة للإفطار لا ترفع نسبة السكر في الدم
ما الترتيب الأفضل لتناول الطعام لمريض السكري؟
يوضح حمدي أن الأفضل البدء بتناول الخضراوات، خاصة السلطة، ثم البروتين، وبعد ذلك الخبز أو النشويات، موضحًا أن هذا الترتيب قد يساعد على الحد من الارتفاع السريع في مستويات السكر بعد تناول الوجبة مقارنة بالبدء بالنشويات مباشرة.
وأضاف أستاذ أمراض الباطنة والسكري أن الخضراوات الغنية بالألياف تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، كما أن تناول البروتين ضمن الوجبة يمكن أن يساهم في تحسين استجابة الجسم للطعام.
لماذا ينصح بالسلطة قبل الوجبة؟
وأشار حمدي إلى أهمية البدء بطبق من السلطة قبل تناول باقي مكونات الوجبة، موضحًا أن تناول الخضراوات أولًا قد يساعد على الشعور بالشبع بصورة أسرع.
ولفت إلى أن إشارات الشبع التي تنتقل من المعدة إلى المخ تحتاج بعض الوقت، لذلك فإن تناول السلطة والانتظار لفترة قصيرة قد يساعد على تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها لاحقًا.
كيف يتحكم مريض السكري في كمية الطعام؟
وأوضح أستاذ أمراض الباطنة والسكري أن مريض السكري لا يحتاج إلى الاستمرار في تناول الطعام حتى الشعور بالتخمة، مشددًا على أهمية التوقف عن الأكل بمجرد زوال الإحساس بالجوع.
وأشار إلى أن بعض العادات الغذائية التي كانت متبعة خلال شهر رمضان، مثل تناول كمية قليلة من الشوربة والسلطة ثم الانتظار لفترة قبل استكمال الوجبة، يمكن أن تساعد على الوصول إلى الشعور بالشبع في وقت مبكر.
قد يهمك: ما أفضل الفواكه المسموح تناولها لمريض السكري؟
نصائح لمرضى السكري أثناء تناول الطعام
ونصح حمدي بالاهتمام بالخضراوات ضمن الوجبات، وتنظيم كمية النشويات وعدم البدء بها، إلى جانب تناول البروتين ضمن الكمية المناسبة للحالة الصحية.
وأكد أن الهدف ليس الحرمان من الطعام، وإنما تنظيم الكمية واختيار مكونات الوجبة وترتيب تناولها بما يساعد على التحكم بصورة أفضل في مستويات السكر، مع الالتزام بالخطة الغذائية التي يحددها الطبيب أو أخصائي التغذية.
