لمتبعي الدايت.. حضروا طاجن الباذنجان بالخضروات

كتبت– عبير فتحي

لمن يعشقون تناول الخضروات وخاصة الباذنجان نقدم لكم اليوم طريقة صحة ولذيذة لطهي طاجن الباذنجان بالخضار.

المقادير وسعراتها الحرارية (تكفي لثلاثة أفراد)

- 3 ثمرات باذنجان كبيرة: 100 سعر حراري.

- بقدونس وشبت مقطع: 20 سعرًا.

- ملعقة ثوم: 15 سعرًا.

- كوب عصير طماطم: 50 سعرًا.

- فلفل مقطع: 40 سعرًا.

- جزر مبشور: 40 سعرًا.

- بصلة مفرومة: 40 سعرًا.

- ملعقة زيت زيتون: 120 سعرًا.

طريقة التحضير

- يفتح الباذنجان من المنتصف ويشوح في الزيت على الجهتين.

- تُخلط جميع الخضروات والثوم والملح والبهارات.

- نقوم بحشوها داخل الباذنجان.

- تُرص المكونات في طاجن.

- يُسقى بعصير الطماطم ويدخل الفرن حتى ينضج.