نوع من المكسرات يمنحك فوائد خارقة عند تناوله

كتب - أحمد فوزي

يعد الجوز واحدًا من أبرز الأطعمة التي تُثري الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، فهو غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن، مما يجعله غذاءً مثالياً لدعم صحة القلب، تعزيز وظائف الدماغ، وتحسين جهاز المناعة.

يستعرض الكونسلتو" في التقرير التالي، كيف يمكن الاستفادة القصوى من الجوز وكيفية تناوله بشكل صحيح، وذلك وفقًا لـ "Times of india".

فوائد الجوز

يتميز الجوز بمحتواه العالي من العناصر المغذية مثل حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وفيتامين E، والمغنيسيوم، والنحاس، بالإضافة إلى الألياف والبروتين التي تساعد على الشعور بالشبع وتعزيز الهضم.

وللحصول على أفضل جودة غذائية، يُنصح باختيار الجوز الخام الطازج، ويفضل أن يكون غير مقشر، حيث توفر القشرة حماية طبيعية ضد الأكسدة وتحافظ على العناصر الغذائية لفترة أطول، كما يُنصح بتجنب الجوز الذي يظهر عليه العفن أو ينبعث منه رائحة كريهة.

افرأ أيضًا: 5 علامات تدل على ضعف مناعتك (فيديوجرافيك)

إحدى الطرق المثلى لتحضير الجوز هي نقعه في الماء، يساعد النقع على التخلص من حمض الفيتيك، وهو مركب طبيعي يمنع امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك، بالإضافة إلى ذلك، يعزز النقع من نشاط الإنزيمات في الجوز، مما يجعله أكثر قابلية للهضم ويمكّن الجسم من الاستفادة القصوى من محتواه الغذائي، وبعد النقع، يجب تخزين الجوز في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على طزاجته وجودته الغذائية.

قد يهمك: أطعمة قدميها لطفلِك لتقوية مناعته ضد الأمراض

طرق التناول الأمثل للجوز

للاستفادة القصوى من الجوز، يمكن إضافته إلى وجبات متنوعة، منها على سبيل المثال:

- رش الجوز المفروم على وجبات الإفطار للحصول على قرمشة مغذية.

- إضافته إلى السلطات الخضراء أو الفواكه لزيادة محتوى الدهون الصحية والبروتين.

- مزجه في العصائر للحصول على قوام كريمي وتعزيز القيمة الغذائية.

- طحنه لصنع زبدة طبيعية قابلة للدهن على الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

تجنب الأخطاء الشائعة عند تناول الجوز

من الأخطاء التي يقع فيها بعض الأشخاص، قلي الجوز أو خبزه على درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى تلف أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.

ولتحميص صحي، يُنصح باستخدام حرارة منخفضة لفترة قصيرة لا تتجاوز 10-15 دقيقة، وتجنب إضافة الملح أو الزيوت غير الصحية، كما يُفضل الابتعاد عن الجوز المُنكه الذي يحتوي غالبا على مواد مضافة ضارة.