انتبه- 5 مكسرات وفواكه مجففة يجب نقعها في الماء قبل تناولها

تناول الفواكه المجففة والمكسرات يوميًا بشكل منتظم، يعود بالفوائد العديدة على الصحة، لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم، ولكن ينصح بنقع هذه المكسرات والفواكه المجففة قبل تناولها لتعزيز الفائدة.

في هذا الشأن يستعرض "الكونسلتو" أسباب نقع بعض المكسرات والفواكه المجففة في الماء قبل تناولها، وذلك وفقًا لما جاء بموقع "only my health".

اقرأ أيضًا: ما هو أفضل وقت لتناول الفواكه المجففة والمكسرات لتعزيز الطاقة؟

مكسرات وفواكه مجففة لا تتناولها إلا بعد النقع

1- اللوز

اللوز غني بالدهون الصحية، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والبروتين، وتحتوي الصبغة البنية الموجودة في قشر اللوز على التانينات وحمض الفيتيك، مما يمنع امتصاص العناصر الغذائية، وبسبب قساوة قشرته، قد يُهيج اللوز بطانة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

2- الجوز

تحتوي الجوز على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية والبوليفينول، بالإضافة إلى كونها صعبة الهضم نتيجة للدهون الكثيفة وميلها إلى المرارة، وقد يُخفِّف نقع الجوز في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات من مرارته ويُليِّن قوامه، مما يُخفِّف من مُثبِّطات الإنزيمات، وبالتالي، يُحسِّن الدهن من توافره الحيوي ويُخفِّف الضغط على الجهاز الهضمي.

3- الزبيب

الزبيب مليء بالسكريات المغذية والحديد، ويحتوي أيضًا على الفركتوز المركز، والذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم في بعض الأحيان عند تناول كميات كبيرة منه جافة، وعند نقع الزبيب، يرتفع محتوى الماء فيه، ويصبح السكر الطبيعي فيه سهل الهضم، كما تتحسن قيمته الغذائية.

قد يهمك: رغم فوائده- 5 فئات ممنوعة من تناول عين الجمل

4- التين المجفف

التين المجفف غني بالألياف والكالسيوم ومضادات الأكسدة ومع ذلك، فهي تحتوي على كثافة عالية من الألياف والبذور، مما يجعل من الصعب على الجهاز الهضمي هضمها، ويعيد نقع التين ترطيب الألياف ويُسهّل هضمها في الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك يُحسّن امتصاص الكالسيوم والحديد في الجسم، كما يُفيد في تقليل الإمساك والحفاظ على صحة العظام.

5- الكاجو

الكاجو مكسرات كريمية غنية بالطاقة، تحتوي على النحاس والزنك والمغنيسيوم، مع ذلك، يحتوي الكاجو النيء على مادة اليوروشيول، وهي مادة مُسببة للحساسية لدى بعض الأشخاص، يمكن تغيير ذلك بالنقع.

قد يهمك أيضًا: تناول هذه المكسرات- غنية بالبروتين