"تسمم غذائي في هذه الحالة".. ماذا يحدث عند إعادة تسخسن الطعام؟
كتب : هدى عبد الناصر
إعادة تسخين الأكل
تابعنا على
يعتاد العديد من الأشخاص على تسخين الطعام اعتقادًا بأنه مجرد تسخين ولا يشكل أي مخاطر صحية على الجسم، على الرغم من الآثار الجانبية التي يمكن أن تصيب الجسم بشكل كبير.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي كل ما يتعلق بإعادة تسخين الطعام وفقًا لما ذكره موقع "timesofindia".
هل إعادة تسخين الطعام آمنة؟
كشفت نتائج بعض الأبحاث أن إعادة تسخين الطعام يمكن أن تسبب العديد من المضاعفات الصحية بما في ذلك التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء ويرجع ذلك إلى التغيرات الكيميائية التي تطرأ على الطعام نتيجة التسخين.
بالإضافة إلى ذلك يجب الابتعاد تمامًا عن تسخين الطعام وتناوله طازجًا فقط وذلك للحفاظ على قيمة العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها.
اقرأ أيضًَا: تسخين الأكل مرتين- طبيب يجيب: هل يسبب سرطان؟ "فيديو"
ما هي أضرار إعادة تسخين الطعام؟
عادة ما يتسبب تسخين الطعام في العديد من الأضرار الصحية من بينها:
-التسمم الغذائي.
-القيء.
-الإسهال.
-السرطان.
ما الأطعمة ممنوعة التسخين؟
هناك العديد من الأطعمة التي يجب الابتعاد تمامًا عن تسخينها من بينها:
-الأرز.
-السبانخ.
-الكرفس.
-المشروم.
-الأسماك.
-البيض.
-الأطعمة التي تحتوي على زيوت باردة.
قد يهمك: طبيبة تحذر من إعادة تسخين هذه الأطعمة- لهذا السبب
هل تسخين الطعام سبب للسرطان؟
أوضح الدكتور أحمد طنطاوي، استشاري جراحة الأورام، أن إعادة تسخين الطعام بشكل عام لا يسبب سرطان ولكن الأطعمة التي تحتوي على مواد زيتية يمكن أن تسبب مشاكل صحية بما في ذلك الأطعمة المقلية.
بالإضافة إلى ذلك فإن إعادة تسخين بعض الأطعمة يمكن أن يتسبب في زيادة الدهون المشبعة التي يمكن اعتبارها سبب رئيسي لتكوين الخلايا السرطانية خاصة للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة.
