الرمان والتوت الأزرق- أيهما أفصل لمرضى السكري؟

الرمان والتوت الأزرق، حيث يحرص مرضى السكري على اختيار الفواكه التي لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم، خاصة أن بعض الأنواع تحتوي على سكريات وكربوهيدرات بنسب متفاوتة.

ويُعد الرمان والتوت الأزرق من الفواكه الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، لكن هل يوجد اختلاف بينهما في تأثيرهما على سكر الدم؟ وأيهما يمكن أن يكون الخيار الأنسب؟

وفي هذا السياق، يستعرض " الكونسلتو"، تأثير الرمان والتوت الأزرق على مستوى السكر في الدم، وأبرز الفروق الغذائية بينهما، وذلك حسبما جاء في موقع Verywell Health.

أيهما أفضل لمرضى السكري.. الرمان أم التوت الأزرق؟

يمكن أن يساهم تناول الرمان والتوت الأزرق باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن في دعم التحكم الصحي بمستوى السكر في الدم، بفضل احتوائهما على الألياف ومضادات الأكسدة.

لكن توجد بعض الاختلافات بينهما؛ إذ يحتوي الرمان على ألياف أكثر، كما يتميز بمؤشر جلايسيمي أقل، لكنه يحتوي في المقابل على كمية أكبر من السكر والكربوهيدرات إجمالًا مقارنة بالتوت الأزرق.

1- تأثير الرمان على مستوى السكر في الدم

يحتوي الرمان على مجموعة من العناصر الغذائية، أبرزها فيتامين ك والبوتاسيوم، إلى جانب مضادات الأكسدة، خاصة مركبات البونيكالاجين، التي تشير بعض الأبحاث إلى احتمال مساهمتها في تحسين حساسية الإنسولين وتقليل الالتهابات.

كما تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الرمان على إبطاء امتصاص السكر، ما قد يحد من الارتفاع السريع لمستواه في الدم بعد تناوله.

ويبلغ المؤشر الجلايسيمي للرمان الطازج نحو 35، وهو مستوى منخفض، ما يعني أن تأثيره على سكر الدم يكون أبطأ نسبيًا مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

لكن ذلك لا يعني أن الرمان لا يرفع السكر؛ فتناول كميات كبيرة منه قد يزيد إجمالي الكربوهيدرات والسكريات المستهلكة، كما أن عصير الرمان قد يكون تأثيره أسرع، بسبب فقدان جزء كبير من الألياف أثناء العصر، ويبلغ مؤشره الجلايسيمي نحو 67.

2- تأثير التوت الأزرق على مستوى السكر في الدم

يتميز التوت الأزرق باحتوائه على فيتامين ك والمنجنيز، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، خاصة الأنثوسيانين، وهي المركبات المسؤولة عن لونه الأزرق، والتي تشير أبحاث إلى احتمال دورها في تحسين حساسية الإنسولين والمساعدة على تنظيم مستوى السكر في الدم.

وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول التوت الأزرق بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتحسن استجابة الإنسولين بعد الوجبات لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.

ويبلغ المؤشر الجلايسيمي للتوت الأزرق نحو 53، وهو مستوى منخفض نسبيًا، كما تساعد الألياف الموجودة به على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والحد من الارتفاع السريع للسكر.

ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة منه يزيد إجمالي السكريات والكربوهيدرات المستهلكة، كما أن منتجات التوت الأزرق المصنعة، مثل العصائر والمربى المحلاة، قد تحتوي على سكريات مضافة وألياف أقل، ما يجعل تأثيرها على مستوى السكر مختلفًا عن الفاكهة الطازجة.

كيف تختار الفاكهة المناسبة للتحكم في سكر الدم؟

لا يتوقف تأثير الفاكهة على المؤشر الجلايسيمي وحده، بل يتأثر أيضًا بكمية الكربوهيدرات وحجم الحصة وطريقة تناولها ودرجة نضجها.

ولذلك، يُفضل اتباع النصائح التالية:

1- تناول الفاكهة كاملة: اختيار الرمان والتوت الأزرق في صورتهما الطازجة يساعد على الاستفادة من الألياف، التي تبطئ امتصاص السكر.

2- تجنب الإفراط في العصائر: عصائر الفاكهة تحتوي عادةً على ألياف أقل، وقد توفر كمية مركزة من السكريات مقارنة بالفاكهة الكاملة.

3- الانتباه إلى حجم الحصة: حتى الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يمكن أن ترفع مستوى السكر عند تناول كميات كبيرة منها.

4- الحذر من المنتجات المحلاة: المربى والعصائر المصنعة قد تحتوي على سكريات مضافة، لذلك يُفضل اختيار المنتجات غير المحلاة أو تناول الفاكهة الطازجة.

وفي النهاية، لا توجد فاكهة تمنع ارتفاع سكر الدم بصورة مطلقة، لكن اختيار الحصص المناسبة وتناول الفاكهة كاملة بدلًا من العصائر يساعدان على إدراجها ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري.

أقرأ أيضًا: حقن التخسيس تسبب فقدان البصر؟- طبيبة تحسم الجدل

قد يهمك: هل جرثومة المعدة تخرج مع البول؟