اللبن الرائب
تابعنا على
اللبن الرائب بالسكر أم بالملح سؤال يتردد بداخل العديد من الأشخاص، لضمان الحصول على الفوائد الصحية الكاملة، دون حدوث مشاكل أو أثار جانبية منها الاضطرابات الهضمية، فأيهما أفضل على الصحة؟
في هذا الشأن، يستعرض "الكونسلتو" فوائد تناول اللبن الرائب، وأيهما أفضل على الصحة، وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.
اقرأ ايضًا: هذه فوائد اللبن الرائب للشعر.. إليكِ طرق الاستخدام
1- اللبن الرائب المملح
إضافة الملح إلى اللبن الرائب تُضفي عليه نكهةً مميزة، مما يجعله إضافةً مثاليةً للوجبات، وفي كثير من المنازل، يُقدّم اللبن الرائب المملح مع الأرز أو الخبز، ولكن ما تأثير الملح على اللبن الرائب بخلاف النكهة؟ا
- لتأثير على الجهاز الهضمي
يمكن للملح أن يحفز الجهاز الهضمي ويعزز فوائد البروبيوتيك الموجودة في اللبن الرائب، فهو يساعد على تحسين الهضم ويمكن أن يساعدمنع الانتفاخ مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية بعد الوجبات.
- توازن الإلكتروليتات
يُعدّ الملح مصدرًا هامًا للصوديوم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على توازن الإلكتروليتات في الجسم، ويُمكن أن يكون ذلك مفيدًا بشكل خاص في المناخات الحارة أو بعد التمرين، حيث قد يفقد الجسم الصوديوم عن طريق التعرّق. لذا، يُنصح بتناول اللبن الرائب مع الملح للمساعدة في ذلك.قم بتعويض الإلكتروليتات المفقودة.
قد يهمك: أخطاء شائعة تجنبها عند تناول اللبن الرائب.. احذرها
- المذاق
من منظور المذاق، يعتبر اللبن الرائب مع الملح متعة لذيذة يمكن أن تكمل أطباقًا متنوعة، مما يوفر توازنًا منعشًا للأطعمة الحارة أو الغنية.
2- اللبن الرائب مع سكر
بالنسبة لمحبي الحلويات، يُحوّل إضافة السكر إلى اللبن الرائب إلى حلوى لذيذة، حيث يُستخدم اللبن الرائب المُحلى عادةً في حلويات، أو يُؤكل بمفرده. ولكن كيف يؤثر هذا السكر على الجسم؟
- المذاق
يُضفي السكر حلاوةً على اللبن الرائب، مما يجعله أكثر استساغةً لمن يفضلون المذاق الحلو. ويُستخدم غالبًا في الحلويات أو الزبادي المحلى.
- زيادة الطاقة
يُساهم السكر الموجود في اللبن الرائب في رفع مستوى السكر في الدم بشكل فوري، مما يجعله مصدراً سريعاً للطاقة، وقد يكون هذا مفيداً إذا كنت تشعر بانخفاض الطاقة أو تحتاج إلى دفعة سريعة من النشاط، ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا الارتفاع مؤقت وقد لا يكون مناسباً لمن يُراقبون مستويات السكر في الدم، مثل مرضى السكري.
- تأثيره على صحة الأمعاء
على الرغم من أن السكر لا يضر بشكل مباشر بالبروبيوتيك الموجودة في اللبن الرائب، إلا أن الإفراط في استهلاكه على المدى الطويل قد يُساهم في اختلال توازن البكتيريا المعوية، وهذا يعني أنه بينما لا بأس بتناول حصة من اللبن الرائب المُحلى من حين لآخر، فإن الاستهلاك المنتظم قد يكون له تأثير طويل الأمد على صحة الجهاز الهضمي.
ايهما أفضل اللبن الرائب المملح أم مع السكر؟
يعتمد الاختيار بين اللبن الرائب المملح أو السكر أيضاً على أهدافك الغذائية، حيث يحتوي اللبن الرائب المُحلى على سعرات حرارية أكثر بسبب السكريات المضافة.
إذا كنت تراقب كمية السعرات الحرارية التي تتناولها أو تحاول الحفاظ على نظام غذائي متوازن، فقد ترغب في الحد من كمية السكر التي تضيفها إلى اللبن الرائب.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم، فقد لا يكون اللبن الرائب المملح الخيار الأمثل، ومن ناحية أخرى، قد لا يكون اللبن الرائب المسكر مناسبًا لمن يعانون من حالات مرضية مثل السكري أو لمن يحاولون تقليل استهلاك السكريات المضافة.
ما فوائد اللبن الرائب على الصحة؟
وعن فوائد اللبن الرائب على الصحة، أوضحت الدكتورة غادة الصايغ استشاري التغذية العلاجية، أن اللبن الرائب يحتوي على العناصر الغذائية الأخرى التي تدر نفعًا غير التي تم ذكرها، ومن بين هذه الفوائد:
1- تعزيز صحة العضلات، حيث يعد اللبن الرائب غذاءً ممتازاً لبناء العضلات وتعافيها، حيث يحتوي على بروتينات عالية الجودة مثل الكازين ومصل اللبن، التي تساهم في إصلاح الأنسجة العضلية، خاصة بعد ممارسة الرياضة.
2- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية إذا يساعد اللبن الرائب في خفض الكوليسترول الضار، وتنظيم معدلات ضغط الدم، والوقاية من تصلب الشرايين بفضل محتواه من البروبيوتيك والبروتين، كما يفضل تناوله قليل الدسم للحصول الفوائد الكاملة.
3- تنظيم معدلات سكر الدم، حيث يساعد اللبن الرائب أيضًا في تحسين مقاومة الأنسولين بفضل محتواه العالي من البروتين والدهون الصحية والبروبيوتيك، وفي هذه الحالة، يُنصح بتناول اللبن الرائب الطبيعي غير المحلى.
4- يساهم في إنقاص الوزن، حيث يُعد خيار ممتاز لتعزيز خسارة الوزن عند تناوله باعتدال، بفضل محتواه العالي من البروتين الذي يعزز الشبع، ويقلل من تناول الأطعمة، خاصة السكريات والحلويات.
قد يهمك أيضًا: فوائد اللبن الرائب للقلب.. هل يحقق نتائج فعالة؟
