النظام الغذائي لمرضى تضخم الغدة الدرقية- إليك الخضراوات الممنوعة

يوجد أطعمة قد لا تعود بالنفع على مرضى تضخم الغدة الدرقية، مثل الخضراوات الصليبية، وعلى الرغم من كون هذه الأطعمة فوائد صحية، إلا أنه ينبغي على من يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية استشارة الطبيب بشأن الحد من تناول هذه الخضراوات.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الخضروات التي يجب تجنبها من قبل مرضى تضخم الغدة الدرقية، بحسب "verywellhealth".

اقرأ أيضًا: كيف يكون صداع الغدة الدرقية؟- طبيب يوضح مكانه في الرأس

ما المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية؟

المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية هي مواد موجودة في بعض الأطعمة، وخاصة الخضراوات الصليبية، وهناك ثلاثة أنواع من هذه المواد وهي الجوترينات، والثيوسيانات، والفلافونويدات.

تتنافس هذه المواد مع اليود على امتصاصه في الغدة الدرقية، مما قد يؤثر على وظيفتها الطبيعية.

الأطعمة الشائعة المسببة لتضخم الغدة الدرقية

الأطعمة الرئيسية الغنية بمواد تضخم الغدة الدرقية هي الخضراوات من فئة الخضراوات الصليبية، كما تحتوي بعض الفواكه والمكسرات والحبوب على هذه المواد.

وتحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على نسبة عالية من مواد مسببة لتضخم الغدة الدرقية أو الثيوسيانات، ومن أمثلة هذه الأطعمة:

- كرنب

- قرنبيط

- بروكلي

- اللفت

- البقوليات

- الكسافا

- براعم بروكسل

- الفجل

- بروكوليني

- كرنب

- الخردل

- فول الصويا

- براعم الخيزران

- اللوز

- الذرة الرفيعة

- الفواكه ذات النواة

- بذور الكتان

- بطاطا حلوة

- الأطعمة التي تحتوي على الفلافونويدات

وتشمل الأطعمة الغنية بالفلافونويدات ما يلي:

- التوت

- خمر أحمر

- منتجات الصويا وحليب الصويا

- الشاي

كيف تؤثر المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية على الغدة؟

تستطيع الأطعمة التي تحتوي على مواد مثبطة للغدة الدرقية تعطيل وظائف الغدة الدرقية عن طريق تثبيط قدرة الجسم على استخدام اليود.

وبشكل أكثر تحديدًا، يمكن لهذه المواد أن تمنع عملية دمج اليود في هرمونات الغدة الدرقية الرئيسية، الثيروكسين (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3).

كما أنها تمنع إطلاق هرمون الغدة الدرقية الفعلي من قبل الغدة الدرقية وتعطل التحويل المحيطي لهرمون تخزين الغدة الدرقية T4 إلى هرمون الغدة الدرقية النشط T3.

وبكميات كبيرة جدًا، يمكن أن تسبب المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية تضخمًا في الغدة الدرقية، كما يمكن أن تعمل هذه المواد كأدوية مضادة للغدة الدرقية، مما يبطئ نشاط الغدة الدرقية الخاملة وقد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية.

قد يهمك: فرط نشاط الغدة الدرقية وخمولها- حسام موافي يوضح الفرق بينهما

كيفية تقليل مخاطر الآثار السلبية؟

- الاعتدال

تجنب تناول كميات كبيرة جدًا من الأطعمة المسببة لتضخم الغدة الدرقية، وتناول كمية معتدلة منها مفيد جدًا للصحة، لأنها غنية بالعناصر الغذائية، نادرًا ما تحدث مشاكل صحية، ولا تظهر إلا عند تناولها بكميات كبيرة جدًا.

- طهي الخضراوات المسببة لتضخم الغدة الدرقية

يمكن أن يقلل الطهي على البخار أو الطهي العادي أو التخمير من مستويات المواد المُسببة لتضخم الغدة الدرقية.

- زيادة تناول اليود والسيلينيوم

يمكن أن يساعد الحصول على كمية كافية من اليود والسيلينيوم في تقليل آثار المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية، ويعد نقص اليود عامل خطر معروفًا لاضطرابات الغدة الدرقية.

- غير نظامك الغذائي

إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة سواء كانت غير مسببة لتضخم الغدة الدرقية أو مسببة له، سيساعد في الحد من كمية المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية التي تستهلكها ويضمن حصولك على تشكيلة صحية من الفيتامينات والمعادن.

فئات ينبغي عليها تجنب الأطعمة المسببة لتضخم الغدة الدرقية

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية تجنب تناول الأطعمة الغنية بمواد مسببة لتضخم الغدة الدرقية، مثل الملفوف والكرنب والبروكلي.

وإذا كانت هذه الفئات تعاني من قصور الغدة الدرقية مع وجود وظيفة جزئية للغدة الدرقية كما هو الحال مع التهاب الغدة الدرقية، فيفضل الحذر بشكل خاص من الإفراط في تناول كميات كبيرة من الأطعمة النيئة المسببة لتضخم الغدة الدرقية.