الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم في الثلاجة
تابعنا على
تخزين اللحوم في الثلاجة من الإجراءات الضرورية للحفاظ على سلامة اللحوم وتجنب فسادها الذي يمكن أن يؤثر على صحة الجسم بشكل عام، لذلك يجب اتباع بعض النصائح عند تخزينها للحد من فرص التعرض لأي مشاكل صحية.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أفضل الطرق لحفظ اللحوم في الثلاجة وفقًا لما ذكره موقع "healthline".
ما هي أفضل الطرق لتجميد اللحوم؟
طرق تجميد اللحوم النيئة
يمكن تجميد اللحوم لعدة أشهر دون التأثير على جودتها وقد تتراوح المدة بين 3 إلى 12 شهر تختلف حسب شكل اللحم، ولكن يجب الحذر جيدًا من حفظ اللحم المفروم لأكثر من 6 أشهر.
اقرأ أيضًا: هل لحم الأضحية يفقد قيمته الغذائية بعد التجميد؟
هل يمكن تجميد اللحوم المطهية؟
كشفت نتائج بعض الدراسات أنه يمكن تخزين اللحوم المطهية بأمان لمدة تتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر فقط وذلك لأن التجميد أطول من هذه الفترة يمكن أن يتسبب في ظهور بعض الأضرار.
ما هي إرشادات تخزين اللحوم؟
يمكن تخزين معظم أنواع اللحوم النيئة، بغض النظر عن نوع القطعة، في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام، ولكن يجب الحذر جيدًا من حفظ اللحم المفروم حيث يفضل حفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين فقط، أما بقايا الطعام التي تحتوي على لحوم مطبوخة، فيجب عدم حفظها لأكثر من 3 إلى 4 أيام قبل التخلص منها.
قد يهمك: هل اللحوم الطازجة صحية أكثر من المجمدة؟
ما هي صلاحية اللحم في الثلاجة أو الفريزر؟
أوضحت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن صلاحية حفظ اللحوم تختلف حسب حفظها في الثلاجة أو الفريزر وكذلك نوع اللحم حيث يتضح ذلك في:
- اللحم القطع: من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة و مدة 4 إلى 6 شهور في الفريزر.
- لحم الستيك: من 3 إلى 5 أيام في ثلاجة بدرجة تبريد من 1 إلى 4، بينما حفظها في الفريزر يتراوح بين 3 و 4 شهور.
- اللحوم المصنعة والمفرومة: يوم يومين فقط في الثلاجة، وحتى 6 أشهر في الفريزر.
- اللحوم المطهية: يتم حفظها 3 أيام فقط في الثلاجة، وحتى 3 أشهر في الفريزر.
- الكبد والكلاوي: بحد أقصى يومين في الثلاجة ويمكن حفظها في الفريزر حتى 3 أشهر.
