احذر الخس يسبب إسهالا حادا.. ما سر العدوى الطفيلية؟

أفاد مسؤولون صحيون في ولاية ميشيجان الأمريكية بأن الخس أو الخضراوات الورقية قد تكون مصدرا محتملا لتفشي داء السيكلوسبورا، وهو عدوى طفيلية تسبب إسهالا حادا، وذلك بعد الإبلاغ عن حالات إصابة في 34 ولاية أمريكية على الأقل حتى الآن، وسجّلت ولاية ميشيجان وحدها نحو 2640 حالة حتى الاثنين الماضي.

هل الخس يسبب إسهال؟

ورغم ذلك، لم يستبعد المحققون احتمال تورط مواد غذائية أخرى في التفشي، ولم يتمكنوا حتى الآن من تحديد نوع بعينه من المنتجات أو مزرعة أو مورد محدد كمصدر رئيسي للعدوى.

تشير البيانات الأولية للتحقيق إلى أن الخس يظهر كعامل مشترك متكرر بين الحالات المسجلة، مؤكدة استمرار تحديث المعلومات أولا بأول.

اقرأ أيضا: لهذه الأسباب.. تناول الخس والبصل مع الرنجة والفسيخ في العيد

سوابق مع منتجات أخرى غير الخس

وبحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكية (CDC)، فقد ارتبطت حالات تفشٍ سابقة لداء السيكلوسبورا بمنتجات مختلفة، من بينها التوت والريحان والكزبرة والبازلاء الثلجية والخس المخلوط بأنواعه.

الطفيليات المجهرية

ومع ذلك، لا تزال الآلية الدقيقة التي تصل بها هذه الطفيليات المجهرية إلى الطعام والماء غير واضحة بشكل كامل حتى الآن.

الأعراض وحالات الاستشفاء

إلى جانب الإسهال المائي وحركات الأمعاء الحادة، يمكن أن تشمل أعراض العدوى فقدان الشهية، وفقدان الوزن، والانتفاخ، وزيادة الغازات، والغثيان، والشعور بالتعب العام. وأعلنت مراكز السيطرة على الأمراض دخول أكثر من 141 شخصا إلى المستشفيات في مختلف أنحاء الولايات المتحدة بسبب العدوى، فيما لا تزال أكثر من 5100 حالة أخرى قيد الفحص لتأكيد إصابتها بداء السيكلوسبورا من عدمه.

نصائح للوقاية من الإسهال

قدّمت مراكز السيطرة على الأمراض عددا من التوصيات للحد من انتشار العدوى، أبرزها:

- غسل اليدين جيدا بالماء والصابون قبل التعامل مع أي فواكه أو خضراوات نيئة.

- غسل المنتجات جيدا باستخدام فرشاة نظيفة، حتى وإن كانت مُصنّفة على أنها "مغسولة مسبقا".

- إزالة أي أجزاء تالفة أو بها كدمات قبل الاستهلاك.

- تبريد المنتجات في أسرع وقت ممكن، ويفضل خلال ساعتين من غسلها.

وأشار مسؤولو الصحة في ميشيجان إلى أن التعقيم الروتيني للطعام أو الماء من غير المرجح أن يقضي على الطفيل بشكل كامل، ولذلك أوصوا بطهي المنتجات الزراعية كلما أمكن ذلك، إذ إن تسخين الطعام إلى درجة حرارة 158 فهرنهايت (نحو 70 مئوية) أو أعلى كفيل بالقضاء على طفيل السيكلوسبورا.

كما أن تقشير المنتجات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة، نظرا لقدرة الطفيليات على البقاء حية على الأسطح الخارجية للخضراوات والفواكه.

قد يهمك: الخس،ماذا يفعل بجسمك إذا تناولته يوميا؟