المكرونة أم الأرز.. أيهما أفضل لعملية الهضم؟

يقع البعض في حيرة، عند الاختيار والمقارنة ما بين الأرز أو المكرونة، لما يتوائم بشكل صحي مع الجهاز الهضمي، خصوصًا الأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام، أو متلازمة القولون العصبي.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، ما الأفضل للجهاز الهضمي الأرز أم المكرونة؟ بحسب "verywellhealth".

اقرأ أيضًا: متى يجب الامتناع عن تناول البطيخ؟ احذر ظهور هذه الأعراض بهذه الحالات

ما الأفضل للجهاز الهضمي الأرز أم المكرونة؟

يعد الأرز الأبيض أسهل هضمًا بشكل عام من المعكرونة، مما يجعله خيارًا أفضل في حالة اضطراب المعدة، إذ تحتوي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على ألياف أكثر من الأرز الأبيض أو البني، وقد توفر فوائد هضمية أكبر على المدى الطويل.

وإذا كان الشخص يعاني من مرض السيلياك أو متلازمة القولون العصبي أو حساسية الطعام، فقد يختلف خيارك الأفضل، فإذا كان يراكز على صحة الجهاز الهضمي، فقد يتساءل عما إذا كان الأرز أم المكرونة خيارًا أفضل للأمعاء.

ويأتي الجواب على حسب الهدف. فالأرز، وخاصةً الأبيض، يعد خيارًا أفضل إذا كان الشخص يعاني من حساسية في المعدة، أما المكرونة، وخاصة المصنوعة من الحبوب الكاملة، فهي أفضل لصحة الأمعاء على المدى الطويل.

قد يهمك: خروج البراز على شكل شريط- إليك السبب وطريقة العلاج

أيهما أسهل للهضم في حالة اضطراب المعدة؟

يحتوي كل من الأرز الأبيض والمعكرونة المكررة على نسبة ألياف أقل من نظيراتها المصنوعة من الحبوب الكاملة، مما يجعلهما أسهل هضماً عند اضطراب المعدة، ومع ذلك، يحتوي الأرز الأبيض على نسبة ألياف أقل، مما قد يجعله ألطف على المعدة الحساسة.

أرز أبيض

يتميز الأرز الأبيض عموماً باحتوائه على نسبة أقل من الألياف، فكوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على حوالي جرام واحد فقط من الألياف .

ويعد الأرز خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة، مثل التهاب الرتج أو متلازمة القولون العصبي، والذين قد ينصحون باتباع نظام غذائي منخفض الألياف، وفي هذه الحالات، قد يكون الأرز الأبيض خيارًا أفضل من الأرز البني.

المكرونة

المعكرونة تحتوي على دقيق القمح المكرر، وهذا يعني إزالة النخالة والجنين من حبة القمح، كما يؤدي ذلك إلى فقدان بعض الألياف والعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا منخفض الألياف وسهل الهضم حيث تحتوي كل كوب من المكرونة المطبوخة على 3 جرامات من الألياف .

وإذا اخترت المكرونة أثناء التعافي من اضطراب في المعدة، فإن المكرونة المكررة أسهل في الهضم بشكل عام من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة .

أيهما أفضل لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام؟

إذا كنت تركز على فوائد صحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل، مثل الحصول على المزيد من الألياف، فإن المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والأرز البني خيارات أفضل، مع ذلك، تحتوي المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على ألياف أكثر من الأرز البني.

لماذا الألياف مهمة للهضم؟

تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها تحسن وظائف الجهاز الهضمي، وينبغي على النساء تناول ما بين 25 و28 جرامًا من الألياف يوميًا، وعلى الرجال تناول ما بين 28 و34 جرامًا.

ولا يحصل معظم الأمريكيين على ما يكفي من الألياف، وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والبقوليات، بالإضافة إلى تناول الألياف، يعتمد الهضم الجيد أيضاً على:

- الترطيب

- النشاط البدني

- الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس والبروبيوتكس