هل تشعر بانزعاج بعد تناول الطماطم والفلفل؟.. اعرف حساسية الباذنجانيات

يعاني كثير من الأشخاص من أعراض هضمية أو جلدية بعد تناول أطعمة يومية معتادة، دون أن يربطوا بينها وبين ما يُعرف بـ"عدم تحمل الباذنجانيات" أو الحساسية تجاهها، رغم أن هذه الفصيلة من النباتات تضم عددا كبيرا من الأطعمة الشائعة على الموائد المصرية، مثل الطماطم والبطاطس والفلفل بأنواعه.

ما هي الباذنجانيات؟

تنتمي "الباذنجانيات" إلى الفصيلة الباذنجانية التي تضم نحو 3000 نوع من النباتات، ومن أشهر أنواعها الصالحة للأكل:
- البطاطس.
- الطماطم.
- الفلفل الحلو.
- الباذنجان.
- الفلفل الحار.

الفرق بين عدم التحمل والحساسية

عدم تحمل الطعام يحدث عندما يعجز الجسم عن هضم مركبات معينة، مثل القلويدات الموجودة في الباذنجانيات، مشيرين إلى أن ما يصل إلى 20% من الأشخاص قد يعانون من نوع من عدم تحمل الطعام بشكل عام، وإن كان كثيرون منهم قادرين على تناول كميات صغيرة دون مشاكل تُذكر.

أما حساسية الطعام، فتختلف جوهريا، إذ يقوم الجهاز المناعي فيها بالتعرف على نوع معين من الطعام باعتباره خطرا، فينتج أجساما مضادة تُحفز رد فعل تحسسي قد يكون خطيرا.
وتشير بيانات من الولايات المتحدة إلى أن نحو 6.2% من البالغين و5.8% من الأطفال يعانون من حساسية غذائية، وقد يكون رد الفعل التحسسي مهددا للحياة حتى مع تناول كمية صغيرة جدا من الطعام.

اقرأ أيضا: هل الباذنجان يهيج القولون؟

أعراض عدم تحمل الباذنجانيات

تظهر أعراض عدم التحمل عادة خلال 30 دقيقة من تناول الطعام، وقد تستغرق في بعض الحالات ما يصل إلى 48 ساعة لتظهر، وتشمل:
- الإسهال.
- ألم البطن.
- الانتفاخ.
- الغثيان.
- انتفاخ البطن.
- طفح جلدي مثير للحكة.

النظام الغذائي

وينصح من يشك في إصابته بعدم تحمل الباذنجانيات باستبعادها من نظامه الغذائي، ثم إعادة إدخالها تدريجيا واحدة تلو الأخرى، لتحديد أي نوع منها يسبب الأعراض بالفعل.

أعراض حساسية الباذنجانيات

على عكس عدم التحمل، تُعد الحساسية الحقيقية تجاه الخضراوات الباذنجانية نادرة نسبيا، إذ تصيب ما يُقدَّر بنحو 0.8% فقط من الناس، لكنها تظهر بسرعة أكبر، خلال ثوانٍ أو دقائق من تناول الطعام، وتشمل أعراض الحساسية الغذائية:
- تورم الوجه والحلق والفم.
- حكة أو وخز في الفم.
- ظهور خلايا النحل.
- الغثيان والتقيؤ.
- صعوبة البلع.
- الإسهال.
- ألم البطن.
- الشعور بالدوار أو الدوخة.
- ضيق التنفس.
- حكة العينين.
- العطس.

ولا يمكن تأكيد الإصابة بحساسية غذائية إلا عبر فحص طبي متخصص، مثل اختبار وخز الجلد أو فحص الدم أو اختبار التحدي الفموي تحت إشراف طبي.

قد يهمك: فوائد الباذنجان النيء لمرضى السكري

متى يكون الأمر طارئا؟

في حالات ردود الفعل التحسسية الشديدة، قد يُصاب الشخص بـالصدمة التحسسية، وهي حالة طبية طارئة قد تهدد الحياة.
وتستوجب هذه الحالة طلب المساعدة الطبية الفورية عند ظهور أي من العلامات التالية: صعوبة في التنفس، أو صعوبة في الكلام أو البلع، أو تورم اللسان، أو الشعور بالإغماء، أو ضيق في الصدر.

هل ترتبط الباذنجانيات بالالتهابات المزمنة؟

تحتوي نباتات الباذنجانيات على مستويات عالية من مواد تُعرف بـ"القلويدات"، وهي مواد ترتبط أحيانًا في بعض الدراسات بزيادة الالتهاب، ما يجعل بعض المصابين بأمراض التهابية مزمنة كالتهاب المفاصل والذئبة يتجنبونها أحيانًا من تلقاء أنفسهم.