6 أطعمة معلبة تخفض ضغط الدم.. طبيبة توضح طريقة تناولها

قد يكون اختيار الأطعمة المناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم أمرا محيرا، خاصة في ظل الارتفاع المستمر لأسعار المواد الغذائية، لكن الأطعمة المعلبة يمكن أن تكون بديلا صحيا واقتصاديا، بشرط معرفة كيفية التعامل مع محتواها المرتفع من الصوديوم.

لماذا الأطعمة المعلبة طعام جيد لمرضى ضغط الدم؟

أوضحت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، أن أسعار الفواكه والخضروات المعلبة قد تقل عن نظيراتها الطازجة، ما يجعلها وسيلة اقتصادية لزيادة استهلاك الفرد من الفواكه والخضروات، خاصة أن معظم الناس لا يصلون أصلا إلى الحد الأدنى الموصى به يوميا منها.

تناول الفواكه والخضروات لمرضى ضغط الدم

وأشارت غنيمي إلى أن زيادة تناول الفواكه والخضروات تُسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، ويعود إلى غناها بالبوتاسيوم الذي يحفّز الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم، ما ينعكس إيجابيا على مستوى ضغط الدم.

اقرأ أيضا: نصائح لعلاج ارتفاع الضغط- 5 أشياء ممنوعة بعد الخامسة مساءً

وبخصوص التحفظات المتعلقة بمحتوى الخضروات المعلبة من الصوديوم، أكدت غنيمي وجود خيارات منخفضة الصوديوم أو خالية منه في الأسواق، وإن كانت أعلى سعرا بنسبة تصل إلى 50%.
ونصحت بغسل الخضروات المعلبة المصفاة تحت الماء الجاري لتقليل نسبة الصوديوم في كل حصة، مع تفضيل الفاكهة المعلبة المحفوظة في عصيرها الطبيعي بدلا من الشراب المُحلّى، لتقليل كمية السكريات المضافة.

1 الفاصوليا المعلبة

أوضحت غنيمي أن الفاصوليا المعلبة ليست فقط اختيار اقتصادي غني بالبوتاسيوم، بل تحتوي أيضا على بروتين نباتي ونسبة عالية من الألياف اللزجة القابلة للذوبان التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ولفتت إلى أن ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ما يجعل تناول الفاصوليا فائدة مزدوجة عند إضافتها إلى الوجبات، سواء في الحساء أو السلطات أو المكرونة أو أطباق الأرز.

2- الفاكهة المعلبة

بيّنت غنيمي أن جميع أنواع الفاكهة المعلبة غنية بالبوتاسيوم، لكن الأناناس المعلب المحفوظ في عصيره يتميز أيضا باحتوائه على فيتامين سي الداعم لصحة الجهاز المناعي.
وأشارت إلى أنه يمكن إضافته إلى الجبن القريش أو استخدام عصيره كبديل لعصير البرتقال في الإفطار، أو إضافته إلى العصائر المخفوقة مع الزبادي اليوناني، موضحة أن الجمع بينه وبين الجبن القريش والزبادي يضيف كذلك الكالسيوم المهم للحفاظ على ضغط دم صحي.
كما رأت غنيمي أن المشمش المعلب المحفوظ في عصيره دون سكر مضاف ممتاز، لاحتوائه على البوتاسيوم والألياف وفيتامين أ، ولكونه وسيلة سهلة لزيادة استهلاك الفاكهة المرتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

قد يهمك: أفضل علاج طبيعي لارتفاع ضغط الدم- اتبع هذا النظام الغذائي

3- قرع العسل المعلب

أشارت غنيمي إلى أن قرع العسل المعلب جيد لغناه بالبوتاسيوم وفيتامين أ والألياف، ويمكن إضافته بسهولة إلى العصائر ودقيق الشوفان والحساء والمخبوزات لتعزيز القيمة الغذائية للوجبات.
وأضافت أن قرع العسل المعلب غني أيضا بالمغنيسيوم الذي ينظم ضغط الدم، إذ يوفر الكوب الواحد منه أكثر من 10% من القيمة اليومية الموصى بها من هذا المعدن.

4- البنجر المعلب

أوضحت غنيمي أن البنجر غني بالنترات التي يحوّلها الجسم إلى أكسيد النيتريك، الذي يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع، ما يدعم تدفق الدم الصحي وضغط الدم.
ونوّهت إلى أن البنجر المعلب أسهل في التحضير من الطازج، ويمكن إضافته إلى السلطات أو الأطباق الجانبية.

5 الصلصة

بحسب غنيمي، الصلصة ، غنية هي الأخرى بالبوتاسيوم وفيتامين سي، إضافة إلى مادة الليكوبين المضادة للأكسدة والمرتبطة بصحة القلب.
ولفتت إلى أنها عادة ما تكون منخفضة التكلفة، ويمكن استخدامها الحساء، واقترحت الجمع بين المكرونة المطبوخة والطماطم المعلبة المقطعة والفاصوليا المعلبة المصفاة، مع رشة من جبنة مبشورة، للحصول على وجبة غنية بفيتامينات ب والحديد أيضا.

6- سمك السلمون المعلب

أشارت غنيمي إلى أن الأسماك المعلبة،غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والمعروفة بقدرتها على خفض ضغط الدم، خاصة لدى المصابين بارتفاعه.
ونوّهت إلى أن انخفاض نسبة الدهون المشبعة في سمك السلمون يجعل استبداله باللحوم أو الدواجن وسيلة فعالة لتقليل استهلاك هذه الدهون في وجبة الغداء، مقترحة إضافته إلى سلطة الغداء أو مزجه مع الزبادي اليوناني والثوم والليمون.