ماذا يحدث لجسمك عند تناول أوراق الخردل بانتظام؟

تُعد أوراق الخردل من الخضراوات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تساعد في دعم صحة الجسم والوقاية من بعض الأمراض، كما تحتوي على الألياف ومركبات نباتية قد يكون لها دور في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي.

وفي هذا السياق، يستعرض "الكونسلتو"، أبرز التغيرات التي قد تحدث لجسمك عند تناول أوراق الخردل، وذلك حسبما جاء في موقع "Verywell Health".

ماذا يحدث لجسمك عند تناول أوراق الخردل؟

1- تقليل الالتهابات في الجسم

تحتوي أوراق الخردل على مركبات نباتية نشطة قد تساعد في الحد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يرتبطان بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ومع ذلك، فإن تناول أوراق الخردل وحده لا يضمن الوقاية من هذه الأمراض، إذ تعتمد الفوائد الصحية على النظام الغذائي ونمط الحياة بشكل عام.

2- حماية الخلايا من التلف

تحتوي أوراق الخردل على مضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة الجذور الحرة، وهي جزيئات قد تتسبب في تلف الخلايا عند تراكمها بكميات كبيرة.

وقد يسهم الحصول على مضادات الأكسدة من الخضراوات الورقية، ضمن نظام غذائي متوازن، في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من المشكلات الصحية.

3- دعم صحة العين

توفر أوراق الخردل عناصر غذائية مهمة لصحة العين، من بينها البيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، إلى جانب اللوتين، وهو أحد المركبات النباتية التي تتراكم في شبكية العين.

وتساعد هذه العناصر في الحفاظ على وظائف الإبصار الطبيعية، كما قد يرتبط الحصول على كميات كافية منها بدعم صحة الشبكية وتقليل مخاطر بعض مشكلات العين المرتبطة بالتقدم في العمر.

4- تعزيز وظائف الجهاز المناعي

تحتوي أوراق الخردل على فيتامين سي، الذي يؤدي دورًا مهمًا في دعم وظائف الجهاز المناعي، ويساعد الجسم على تكوين الكولاجين اللازم لصحة الجلد والأنسجة والتئام الجروح.

كما يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة، ويساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

5- تقوية العظام

تُعد أوراق الخردل مصدرًا جيدًا لفيتامين ك، الذي يشارك في عمليات تخثر الدم ويساعد في تنظيم البروتينات المرتبطة بصحة العظام.

ويسهم الحصول على كمية كافية من هذا الفيتامين، إلى جانب الكالسيوم وفيتامين د والنشاط البدني، في الحفاظ على قوة العظام وتقليل مخاطر ضعفها.

6- دعم الوقاية من بعض أنواع السرطان

تحتوي أوراق الخردل، باعتبارها من الخضراوات الصليبية، على مركبات تُعرف باسم الجلوكوزينولات، التي تتحول عند تقطيع الخضراوات أو مضغها إلى مركبات نشطة، من بينها الإيزوثيوسيانات.

وتدرس الأبحاث دور هذه المركبات في التأثير على الالتهابات والإجهاد التأكسدي والعمليات المرتبطة بنمو الخلايا غير الطبيعية، وهو ما قد يساعد في تفسير ارتباط تناول الخضراوات الصليبية بانخفاض مخاطر بعض أنواع السرطان.

لكن هذه النتائج لا تعني أن أوراق الخردل تعالج السرطان أو تضمن الوقاية منه، وما زالت هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد حجم تأثيرها لدى البشر.

7- تحسين صحة الجهاز الهضمي

توفر أوراق الخردل الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز، ما قد يساهم في تقليل فرص الإصابة بالإمساك عند تناولها ضمن نظام غذائي غني بالألياف.

كما تحتوي الخضراوات الورقية على مركبات وعناصر غذائية قد تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء، في حين يمكن لبعض مكوناتها أن تساعد في تنظيم امتصاص الدهون والكوليسترول.

8- دعم صحة القلب

قد يساعد تناول أوراق الخردل ضمن نظام غذائي متوازن في دعم صحة القلب، بفضل محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية النشطة.

وتشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الخضراوات الصليبية يرتبط بانخفاض مخاطر بعض الأمراض المزمنة، ومنها أمراض القلب. لكن هذا الارتباط لا يثبت أن تناول أوراق الخردل وحده يمنع الإصابة بها.

9- قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة

تشير دراسات رصدية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الخضراوات الصليبية قد يكونون أقل عرضة للوفاة بسبب بعض الأمراض، بما فيها أمراض القلب والسرطان.

وقد يرتبط ذلك باحتواء هذه الخضراوات على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تدعم الصحة العامة، ومع ذلك، لا يمكن الجزم بأن تناول أوراق الخردل وحده يؤدي إلى إطالة العمر، لأن عوامل أخرى، مثل النشاط البدني والتدخين والنظام الغذائي، قد تؤثر في هذه النتائج.

اقرأ أيضًا: رغم فوائده.. ما هي أضرار الإفراط في شرب الزنجبيل؟

قد يهمك: شرب الليمون على الريق.. مفيد أم مضر؟