ماذا يحدث لـ الكوليسترول والقلب عند تناول بذور الشيا؟

بذور الشيا تعرف بالقيمة الغذائية العالية التي تدر نفعًا على الصحة في حالة تناولها بإعتدال، ومن أبرز هذه الفوائد تعزيز صحة الهضم وتقوية العظام والعضلات، فماذا عن تناولها للكوليسترول؟

في هذا الصدد يستعرض "الكونسلتو" فوائد تناول بذور الشيا على الكوليسترول، وذلك وفقًا لما جاء بموقع "only my health".

اقرأ أيضًا: ما تأثير بذور الشيا على طاقة جسمك؟

ما فوائد بذور الشيا على الكوليسترول؟

1- مضادات أكسدة قوية

تعد بذور الشيا مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، التي تحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يسهمان في أمراض القلب، وتحمي هذه المضادات جزيئات الكوليسترول من الأكسدة الضارة، وتحافظ على صحة الشرايين.

بحسب ما نشرته مجلة علوم وتغذية الأغذية، فإن بذور الشيا مصدر جيد للكيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية، مثل أمراض القلب وأمراض الشريان التاجي.

2- غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية

على الرغم من صغر حجمها، فإن هذه البذور غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو عنصر أساسي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو الكوليسترول الضار.

3- غني بالألياف

تُعد بذور الشيا مصدراً ممتازاً للألياف القابلة للذوبان، وهي ضرورية لخفض الكوليسترول، وترتبط الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا بجزيئات الكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يمنع امتصاصها في مجرى الدم؛ وهذا الانخفاض الكبير في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) يعزز صحة القلب بشكل عام.

بحسب كلية هارفارد للصحة العامة تعد الألياف القابلة للذوبان والمادة الهلامية المصادر الرئيسية للألياف في بذور الشيا، وهي التي تكسب بذور الشيا المبللة قوامها اللزج، وبفضل قدرتها على إبطاء عملية الهضم وخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، قد تساعد هذه الألياف على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، وزيادة الشعور بالشبع.

قد يهمك: أوميغا 3 في السمك- 4 أطعمة تحتوي عليه أكثر منه

4- ينظم مستويات السكر في الدم

إلى جانب التحكم في الكوليسترول، تدعم هذه البذور صحة القلب بشكل غير مباشر من خلال تثبيت مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تؤدي تقلبات مستوى السكر في الدم إلى التهابات وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وتساهم بذور الشيا في صحة الجهاز القلبي الوعائي من خلال المساعدة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

كيفية تناول بذور الشيا؟

1- النقع: يمكن نقع 1-2 ملعقة كبيرة في كوب ماء أو حليب دافئ، واتركها لمدة 15 دقيقة إلى ساعتين.

2- بذور الشيا والزبادي: يمكن غضافة القليل من البذور المنقوعة مع كوب الزبادي كوجبة خفيفة.

3- عصير بذور الشيا، يمكن إضافة بذور الشيا إلى العصائر لزيادة الترطيب والطاقة.