أيهما أفضل تناول اللوز بقشره أم المنقوع؟- تعرف على الفوائد والأضرار

يبدأ الكثير من الأشخاص يومهم بتناول اللوز المنقوع على معدة فارغة، ورغم أن هذا قد يكون مفيدًا للصحة، إلا أن هناك تساؤلًا عن الاعتقاد الشائع بأن قشر اللوز المنقوع ضار ويجب إزالته قبل تناوله، فهل هذا صحيح أم مجرد خرافة؟

في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" الطريقة الأفضل لتناول اللوز في الصيف، وذلك وفقًا لما جاء بموقع only my health.

اقرأ أيضًا: ما هى فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة مع حبات اللوز؟

أيهما أفضل تناول اللوز بقشره أم المنقوع؟

تناول قشر اللوز المنقوع آمن تماماً، كما أن الاعتقاد السائد بأن قشر اللوز ضار هى مجرد خرافة، في الواقع، يحتوي قشر اللوز على ألياف ومضادات أكسدة تعرف بـ البوليفينولات تدعم صحة الأمعاء وتقلل الالتهابات.

مع ذلك، فإن نقع اللوز يجعله أسهل في الهضم وقد يحسن امتصاص العناصر الغذائية بشكل طفيف، لذا يفضل بعض الناس إزالة القشرة لأنها تحتوي على التانينات، التي يمكن أن تقلل بشكل طفيف من امتصاص المعادن؛ لكن هذا التأثير ليس ذا أهمية كبيرة في نظام غذائي متوازن.

لذا يمكن تناول اللوز بقشره وليس ضاراً، كما يمكن تناول اللوز المنقوع بدون القشرة الخارجية، حسب تفضلك، وحسب ميولك قكلاهما لهما فوائد عديدة على الصحة.

ما هى فوائد تناول اللوز؟

1- مصدر جيد للدهون الصحية

يحتوي اللوز على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة، والتي تُعرف باسم الدهون الصحية.

2- منخفض الكربوهيدرات

يحتوي اللوز على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنةً بالمكسرات الأخرى، كما أنه غني بالألياف، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، ويقلل من خطر ارتفاعها المفاجئ.

3- غني بالكالسيوم

اللوز غني بـالكالسيوم، مما يساعد على دعم صحة العظام والأسنان، كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والزنك وفيتامين ك والمنجنيز، وكلها عناصر مفيدة لصحة العظام.

4- غني بمضادات الأكسدة

اللوز غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين هـ والفلافونويدات، وتساعد هذه المضادات على منع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

هل اللوز مفيد للقلب؟

تناول المكسرات بما في ذلك اللوز بانتظام يوميًا مفيد للجسم لأنه يوفر الفوائد التالية:

1- يحسن صحة الشرايين.

2- يقلل من الالتهاب المرتبط بأمراض القلب.

3- يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

4- يقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

5- يقلل من خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب.

6- خفض مستويات الكوليسترول الضار.

كيف يمكن تخزين المكسرات منعًا لتراكم الفطريات؟

في هذا السياق أوضحت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن الشعور بطعم غير طبيعي عند تناول المكسرات من بينها اللوز والفول السوداني، أو وجود ما يشبه "البودرة" عليها، فهاذ يشير إلى عدم صلاحيتها لتناولها.

ويعود ذلك نتيجة لسوء تخزين هذه المكسرات في درجة حرارة عالية ورطوبة، أو تعرضت لأشعة الشمس، ومنها تراكم الفطريات، التي تسبب بعض المشاكل الصحية ومضاعفات خطيرة.

لذا من الضروري تخزين المكسرات بالطريقة الصحيحة في درجة حرارة مناسبة والابتعاد عن تعرضها لأشعة الشمس، ويمكن حفظها في "الفريزر" لسنة كاملة دون أن تفقد قيمتها الغذائية، أو تراكم فطريات بها.

قد يهمك: اللوز المنقوع.. استشاري يكشف فوائده لتحسين الذاكرة والدماغ