الإفطار، مرضى السكري،
تابعنا على
يساعد تناول وجبة إفطار تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات الصحية والبروتين والدهون على إبطاء عملية الهضم، ما قد يساهم في التحكم في مستوى السكر في الدم، كما يساعد اختيار الأطعمة المناسبة على حصول الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها للحفاظ على الطاقة حتى وقت الغداء.
وفي هذا السياق، يوضح «الكونسلتو» أبرز أفكار وجبات الإفطار التي قد تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، وذلك حسبما جاء في موقع «Verywell Health».
ما أفضل أفكار الإفطار للمساعدة على استقرار مستوى السكر في الدم؟
1- عجة الخضار بالجبن والتوت
يمكن تحضير عجة البيض باستخدام الخضراوات المفضلة، مع إضافة الجبن، وتناولها مع نصف كوب من التوت.
وتوفر هذه الوجبة مزيجًا من البروتين والكربوهيدرات الصحية والدهون، كما يضيف التوت حلاوة طبيعية وأليافًا ومضادات أكسدة.
2- خبز محمص مع زبدة الفول السوداني والقرفة ونصف موزة
يمكن تحميص شريحة من خبز الحبوب الكاملة، وإضافة زبدة الفول السوداني أو زبدة المكسرات المفضلة، مع رش القليل من القرفة عليها.
ويمكن تناول نصف موزة كطبق جانبي، للحصول على حلاوة طبيعية دون التسبب في ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم.
وقد تساعد القرفة أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم، وفقًا لما ذكره الموقع.
اقرأ أيضًا: المستويات الطبيعية قبل الأكل وبعده لمرضى السكري.. استشاري يوضح
3- خبز محمص بالكمثرى والجبن القريش
يمكن تحضير هذه الوجبة باستخدام خبز القمح الكامل المحمص، مع إضافة ربع كوب من الجبن القريش ورشة من القرفة، ثم تزيينها بشرائح الكمثرى.
ويمكن إضافة القليل من الجوز المفروم حسب الرغبة، كما قد تمنح الكمثرى والقرفة الوجبة حلاوة طبيعية.
4- بارفيه التوت الأزرق
يمكن مزج حصة من الزبادي اليوناني العادي مع حفنة من التوت الأزرق وشرائح اللوز، للحصول على وجبة فطور صحية ومناسبة للمساعدة على التحكم في مستوى السكر في الدم.
وإذا كنت تفضل مذاقًا أكثر حلاوة، يمكن إضافة القليل من ستيفيا، وهو مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية ولا يرفع مستوى السكر في الدم.
5- دقيق الشوفان مع زبدة المكسرات والتوت
يمكن تحضير الشوفان غير المحلى بالطريقة المعتادة، وإذا كنت تستخدم الماء في تحضيره، يمكن استبداله بالحليب لزيادة كمية البروتين والدهون الصحية في الوجبة.
وبعد الانتهاء من تحضير الشوفان، يمكن إضافة زبدة المكسرات المفضلة وحفنة من التوت.
ولا يوفر التوت الألياف فقط، بل قد يساعد أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم.
6- سموثي الأفوكادو
يمكن تحضير سموثي الأفوكادو من خلال وضع حبة أفوكادو ناضجة، وموزة ناضجة جدًا، وكوب من حليب اللوز غير المحلى أو عصير البرتقال، مع بعض الثلج في الخلاط.
وتُخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ليكون خيارًا آخر يمكن تناوله في وجبة الإفطار.
قد يهمك: ما هو المعدل الطبيعي للسكر في الدم؟.. دليل شامل لفهمه
7- البيض والخضراوات والخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة
يمكن خلط البيض مع أي خضراوات متوفرة لتحضير البيض المخفوق، ثم تناوله مع شريحة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة.
وتجمع هذه الوجبة بين البيض والخبز المحمص والخضراوات، مع الاعتماد على الحبوب الكاملة والخضراوات لجعلها خيارًا أكثر ملاءمة للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
8- خبز الأفوكادو المحمص
يمكن هرس الأفوكادو الناضج مع الطماطم، ثم وضع الخليط على شريحة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة.
ويُعد هذا المزيج من الخيارات الشائعة في وجبة الإفطار أو البرانش، كما قد يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
ما أهمية اختيار مكونات الإفطار؟
يساعد الجمع بين الكربوهيدرات الصحية والبروتين والدهون في وجبة الإفطار على إبطاء عملية الهضم، وقد يساهم ذلك في التحكم في مستوى السكر في الدم.
لذلك، فإن اختيار مصادر الكربوهيدرات الغنية بالعناصر الغذائية، إلى جانب البروتين والدهون الصحية، قد يجعل وجبة الإفطار أكثر توازنًا، مع ضرورة مراعاة الكميات واستجابة الجسم لكل نوع من الأطعمة.
