بسبب النودلز.. فيروس جديد يصيب مئات الأطفال عالميا وهذه أعراضه

أثار تفشي بكتيريا السالمونيلا المرتبط بمنتجات النودلز سريعة التحضير في أوروبا مخاوف بشأن سلامة بعض الأطعمة الجاهزة، خاصة مع تسجيل إصابات بين الأطفال والشباب، ودخول عشرات المصابين إلى المستشفيات.

ووفقًا للتقييم المشترك الصادر عن المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها (ECDC) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) في 1 يوليو 2026، سُجلت 106 إصابات مؤكدة في 14 دولة، بينها بريطانيا وألمانيا وفرنسا والدنمارك وهولندا، خلال الفترة من نوفمبر 2025 إلى يونيو 2026، واحتاج 49 مصابًا على الأقل إلى دخول المستشفى، وهذه الأرقام تمثل حصيلة الفترة المذكورة، وليست إصابات جديدة مسجلة في أكتوبر.

ويستعرض موقع "الكونسلتو" كل ما تريد معرفته عن مخاطر النودلز وعلاقتها بعدوى السالمونيلا، وطرق تناولها بصورة أكثر أمانًا، وفقًا لمواقع المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، ووكالة أسوشيتد برس.

ماذا كشفت التحقيقات عن تلوث النودلز؟

أوضحت نتائج التحقيقات الأوروبية أن منتجات النودلز المنكّهة تُعد المصدر الأرجح للتفشي، بعدما أظهرت الفحوصات وجود السلالة البكتيرية المرتبطة بالعدوى في عينات من نودلز بنكهة الدجاج والدجاج الحار في ألمانيا وليتوانيا، كما ربطت تحقيقات التتبع المنتجات بمُصنّع في أوكرانيا، وفقًا لتقرير المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها.

ولم تحدد التحقيقات بصورة نهائية سبب التلوث أو المرحلة التي حدث خلالها، كما لا يعني ذلك أن جميع منتجات النودلز ملوثة.

وأشارت وكالة أسوشيتد برس، في تقرير نشرته في 2 يوليو 2026، إلى أن شركة "ريفا فودز" (Reeva Foods) أعلنت سحب دفعات محددة مرتبطة بالاشتباه في التلوث، وبدء تحقيق داخلي واتخاذ إجراءات إضافية للسلامة.

خبيرة تغذية تحذر من الاعتماد على النودلز

وقالت الدكتورة إيمان كامل، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للبحوث، في تصريحات خاصة لـ"الكونسلتو"، إن النودلز سريعة التحضير لا يُنصح بالاعتماد عليها باعتبارها وجبة أساسية متكررة، خصوصًا للأطفال، لأن قيمتها الغذائية تختلف باختلاف المنتج، وقد لا توفر وحدها ما يحتاج إليه الجسم من البروتين والألياف والفيتامينات.

وأضافت أن بعض الأنواع تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والدهون، ما يستدعي مراجعة الملصق الغذائي قبل شرائها، والاهتمام بمكونات المنتج وحجم الحصة الغذائية، وتتفق هذه النصائح مع توصيات منظمة الصحة العالمية التي تدعو إلى تقليل استهلاك الصوديوم والدهون المشبعة، وتفضيل الأطعمة المتنوعة والأقل معالجة.

اقرأ أيضًا.. النودلز القاتل الصامت.. جمال شعبان يحذر الأسر من خطر يهدد أطفالهم

وشددت استشاري التغذية العلاجية على أهمية عدم تحويل النودلز إلى بديل دائم للوجبات المتوازنة، مع تفضيل الأطعمة الطبيعية التي توفر عناصر غذائية متنوعة، مشيرة إلى أنه لا يصح الجزم بأن النودلز وحدها تسبب الجلطات أو السرطان؛ فهذه الادعاءات تحتاج إلى أدلة علمية مستقلة، ولا يثبت تفشي السالمونيلا علاقة مباشرة بين النودلز والإصابة بالسرطان.

هل تناول النودلز نيئة يزيد خطر الإصابة بالسالمونيلا؟

أشار تقرير للمركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها إلى أن بعض المصابين ذكروا أنهم تناولوا النودلز دون تحضيرها، أي نيئة مع التوابل المرفقة، وأوصت السلطات باتباع تعليمات العبوة؛ لأن المنتجات المعنية ليست جاهزة للأكل، مع الالتزام بقواعد النظافة أثناء التحضير.

ولا يعني ذلك أن تناول النودلز نيئة يؤدي تلقائيًا إلى الإصابة بالسالمونيلا؛ فالعدوى ترتبط بالتعرض للبكتيريا، لكن تناول منتج غير مخصص للأكل دون طهي لا يتوافق مع تعليمات سلامته، وينبغي عدم تناول المنتجات التي أعلنت السلطات سحبها، والالتزام بطريقة التحضير المحددة على العبوة.

ما أعراض السالمونيلا التي تستدعي الانتباه؟

تسبب عدوى السالمونيلا أعراضًا قد تشمل الإسهال والحمى وتقلصات البطن والغثيان والقيء، وقد تؤدي الحالات الشديدة إلى الجفاف ومضاعفات أخرى، وتزداد احتمالات المضاعفات لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون ضعف المناعة، وفقًا لوكالة أسوشيتد برس ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية.

ويُنصح بطلب الرعاية الطبية عند ظهور أعراض شديدة، مثل الإسهال المصحوب بالدم، أو استمرار الإسهال أكثر من ثلاثة أيام، أو ارتفاع الحرارة، أو القيء المتكرر الذي يمنع الاحتفاظ بالسوائل، أو علامات الجفاف، وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية.

ما البدائل الغذائية الأفضل للأطفال؟

ونصحت الدكتورة إيمان كامل بتقديم وجبات منزلية متنوعة بدلًا من الاعتماد المتكرر على النودلز، بحيث تجمع بين مصدر للبروتين، مثل البيض أو الدجاج أو البقوليات، والخضراوات ومصدر مناسب للنشويات، ويساعد التنوع الغذائي على توفير العناصر اللازمة للنمو، بدلًا من الاعتماد على وجبة واحدة محدودة القيمة الغذائية.

واختتمت بالتأكيد على ضرورة التعامل مع تحذيرات سلامة الغذاء بجدية، مع التمييز بين المخاطر المثبتة والادعاءات التي لا تدعمها الأدلة، فالأهم ليس التوقف عن تناول منتج بعينه بناءً على الشائعات، وإنما اتباع تعليمات التحضير، وتجنب المنتجات المسحوبة، واختيار غذاء متوازن وآمن.

قد يهمك.. طبيب يحذر من النودلز: أسوأ وجبة حول العالم على هذا العضو