ما تأثير تناول الكبدة الضاني على مرضى الكوليسترول؟

كتب- محمد أمين:

تعتبر الكبدة من الأطعمة المفضلة لقطاع كبير من الأشخاص، لمذاقها المختلف واحتوائها على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، والتي من أهمها فيتامين ب 1 ومعدني الحديد والنحاس، إلا أن تناولها يسبب العديد من المشكلات الصحية لفئات معينة.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، تأثير تناول كبدة الخروف أو "الكبدة الضاني" كما تعرف على مرضى الكوليسترول.

كبدة الخروف مفيدة أم مضرة لمريض الكوليسترول؟

قالت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، إن كبدة الخروف ممنوعة على مريض الكوليسترول، لأنها تحتوي على كميات هائلة من الدهون، كما أن لحم الضأن لا ينصح بتناوله من الأساس لمريض الكوليسترول المرتفع.

اقرأ أيضًا: مشروبات ممنوعة لمرضى الكوليسترول

أطعمة ممنوعة لمريض الكوليسترول

وأضافت جاد الحق، أن من اللحوم الممنوعة منعًا باتًا أيضًا لمريض الكوليسترول المرتفع، هي "الحمام، البط، الجمبري"، مؤكدة أن الأطعمة سالفة الذكر تحتوي على نسب هائلة من الدهون وترفع الكوليسترول الضار الذي يهدد صحة القلب والشرايين، مما يؤثر سلبًا على مريض الكوليسترول، لذا يفضل عدم تناولهم.

فئات آخرى ممنوعة من تناول الكبدة الضأن

وأكدت استشاري التغذية العلاجية أنه على الرغم من فوائد الكبدة، إلا أن ينصح بعدم تناول هذه الفئات أيضا منها، وهي:

- الحوامل حيث يحتوي الكبدة على كمية كبيرة من فيتامين أ، الذي يمكن أن يسبب تشوهات للأجنة.

- مرضى القلب، حيث يحتوي الكبد على نسبة مرتفعة من الكوليسترل.

- المصابون بالنقرس حيث إن تناول الكبدة يزيد من مستويات حمض اليوريك أسيد في الجسم.

قد يهمك: 3 عصائر مفيدة لمرضى ارتفاع الكوليسترول

القيمة الغذائية للكبدة الضأن

ووفقًا لموقع "Healthline" فالقيمة الغذائية لـ 100 جرام من كبدة الخروف هي كالتالي:

- السعرات الحرارية 238.

- مجموع الدهون 12.7 جم 19% الدهون المشبعة بها 4.9.

- البروتين 20.38 جرام.

- الكربوهيدرات 1.9 جرام.