هل الباذنجان يعالج الأنيميا؟

11:37 ص الإثنين 14 يناير 2019
هل الباذنجان يعالج الأنيميا؟

باذنجان

إعلان

كتبت- حسناء الشيمي

تكثر الوصايا بتناول الباذنجان في حالات الإصابة بأنيميا نقص الحديد، فما صحة ذلك؟

أكد الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن الباذنجان ليس مصدرًا أساسيًا لعنصر الحديد كما هو معروف، ولا يمكن الاعتماد عليه كأحد مصادر الحديد فقط أو كعلاج مساعد للأنيميا.

يرجع ذلك أن الحديد الموجود في الباذنجان هو حديد نباتي كالموجود في السبانخ فامتصاصه وتأثيره ضعيف، عكس الحديد الحيواني الموجود في اللحوم والكبد، فيكون امتصاصه سريعًا وتأثيره كبيرًا، وفقًا لما أوضحه الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية.

لكن هذا لا يعني أن الباذنجان لا يحتوي على قيم غذائية مرتفعة، وأوضح جمال، أن الباذنجان غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة وبالتالي تعمل على الوقاية من الأمراض المناعية كالسرطان، ألزهايمر، الالتهابات، الضمور البقعي، ومشكلات الشيخوخة، فضلًا عن احتوائه على مادة أنثوسيانين التي تساعد في حماية القلب من الأمراض وتعمل على تنشيط الدورة الدموية.

كما أنه غني بالبوتاسيوم الذي يعمل على تقوية عضلة القلب، ويحافظ على توازن الأملاح في الجسم وبالتالي يعمل على ضبط ضغط الدم، فضلًا عن احتوائه على نسبة مرتفعة جدًا من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لأنها تأخذ حيز من المعدة، كما أنها تحارب مشاكل الجهاز الهضمي كالإمساك والإسهال لأنها تحسن حركية القولون، وتقي من سرطان القولون، هذا إلى جانب دورها في محاربة ترسيب الكولسترول الضار في الدم، وإبطاء امتصاص السكر في الدم، وبالتالي يقي من اضطراباته، وفقًا لحماد.

أقرأ أيضًا: ما العلاقة بين الأنيميا وأمراض القلب؟

أكد جمال، أن الباذنجان مصدر جيد لفيتامين سي الذي يعد من أهم الفيتامينات التي تساهم في تقوية المناعة، وبالتالي تساعد في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، فضلًا عن دوره في التقليل من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، وبالتالي يساعد في الوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع الضغط، ومشاكل القلب، كما يحتوي على نسبة جيدة من مجموعة فيتامين بي المهم لسلامة العضلات، والأعصاب، والجلد، وتحويل الطعام إلى طاقة.

متى يفقد قيمته الغذائية

أكد الدكتور كريم جمال، أن تعرض الباذنجان للطبخ والحرارة المرتفعة لفترات طويلة يقلل من قيمته الغذائية، كما أن قليه يتسبب في تكوين الشقوق الحرة التي تعد أحد المركبات المسببة للسرطان وبالتالي تقل كفاءته في محاربته، فضلًا عن أنه يتسبب في زيادة نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية عكس دوره في خفضهم.

ما الطرق الصحيحة لتناوله؟

اقترح جمال أن يتم طهيه بطرق صحية وذلك كالاعتماد على إدخاله الفرن، أو شويه، أو عمله كنوع من أنواع السلطات كالبابا غنوج، أو مخلل بشرط عدم وضع الملح، واستبداله بالليمون الذي يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الباذنجان.

أضراره

الباذنجان كغيره من الأطعمة الإفراط في تناولها يؤثر على الجسم وهو يحتوي على نسبة من الأوكسالات فالإفراط في تناوله يتسبب في ترسيب الأملاح، ما يؤدي إلى تكوين حصوات.

الأخبار المتعلقة

  • منها خسارة الوزن.. 8 فوائد للباذنجان الرومي وطريقة صحية لطهيه

    منها خسارة الوزن.. 8 فوائد للباذنجان الرومي وطريقة صحية لطهيه

  •  فوائد لاتتوقعها للفول الأخضر

    فوائد لاتتوقعها للفول الأخضر

  • فوائد جديدة  للباذنجان الأسود ..تعرف على دوره في رشاقة الجسم

    فوائد جديدة للباذنجان الأسود ..تعرف على دوره في رشاقة الجسم

  • خبير تغذية يكشف حقيقة فوائد العسل بالطحينة

    خبير تغذية يكشف حقيقة فوائد العسل بالطحينة

  • في 3 خطوات.. محشي بطعم السمن البلدي ومناسب للريجيم

    في 3 خطوات.. محشي بطعم السمن البلدي ومناسب للريجيم

  • تتناول كبد الدجاج؟.. تعرف على فوائده وعناصره الغذائية

    تتناول كبد الدجاج؟.. تعرف على فوائده وعناصره الغذائية

أحدث الموضوعات

  • 6 أسباب وراء الهبوط المفاجئ بعضلة القلب.. إليك الأعراض وطرق العلاج

    6 أسباب وراء الهبوط المفاجئ بعضلة القلب.. إليك الأعراض وطرق العلاج

    يتعرض بعض الأشخاص إلى الإصابة بهبوط في عضلة القلب، ما يعرضهم لمضاعفات خطيرة، قد تصل إلى حد الوفاة.

  • مجهول المصدر.. "الصحة" تحذر من تناول عقار لعلاج هشاشة العظام

    مجهول المصدر.. "الصحة" تحذر من تناول عقار لعلاج هشاشة العظام

    حذرت الإدارة المركزية للشئون الصيدلية من مستحضر مجهول المصدر، يدعي فورستيو، لعلاج هشاشة العظام.

  • أبرزها منتجات الألبان.. 10 أطعمة لا تتوقعها تهددك بعسر الهصم

    أبرزها منتجات الألبان.. 10 أطعمة لا تتوقعها تهددك بعسر الهصم

    يعاني بعض الأشخاص من عسر الهضم، نتيجة للممارسات الخاطئة عند تناول الوجبات، ما يؤثر سلبًا على حركة الأمعاء.

  • أخطاء يرتكبها الزوجان خلال العلاقة الحميمة تمنع حدوث حمل

    أخطاء يرتكبها الزوجان خلال العلاقة الحميمة تمنع حدوث حمل

    هناك الكثير من الأزواج يعانون من عدم الخلفة، ويعتقدون أنها تعتمد بنسبة كبيرة على الحالة الصحية للطرفين ولكن ما يجهله الكثير منهم

  • حكة فتحة الشرج تنذرك بأمراض خطيرة.. إليك طرق علاجها

    حكة فتحة الشرج تنذرك بأمراض خطيرة.. إليك طرق علاجها

    يعاني بعض الأشخاص من حكة فتحة الشرج، وهو شعور مزعج يشعر أصحابه بالإحراج، ويصاحبه آلامًا شديدة.

  • للأمهات.. 10 نصائح ضرورية لسلامة طفلك في الموجة الحارة (انفوجراف)

    للأمهات.. 10 نصائح ضرورية لسلامة طفلك في الموجة الحارة (انفوجراف)

    تشهد البلاد ابتداء من غد موجه حارة وارتفاع شديد في درجة الحرارة، لذلك نقدم للأمهات عده نصائح لحماية طفلك\

  • منها زيت حبة البركة.. 5 وصفات طبيعية للقضاء على ندبات الوجه

    منها زيت حبة البركة.. 5 وصفات طبيعية للقضاء على ندبات الوجه

    يمكن استخدام منتجات طبيعية للتخلص من ندبات البشرة دون اللجوء للأدوية التي يمكن أن لا تناسب معظم أنواع البشرة.

  • لا تتوقعها.. 5 عوامل تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب

    لا تتوقعها.. 5 عوامل تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب

    يتعرض كثيرون للإصابة لمشكلات القلب نتيجة ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو ارتفاع الكوليسترول والسمنة والخمول البدني والتدخين، إلا أن هناك أسباب أخرى غير شائعة قد تؤدي للإصابة بأمراض القلب، يستعرضها الكونسلتو في التقرير التالي:

  • غدا ذروة الموجة الحارة.. نصائح وتحذيرات لمشجعي كأس الأمم الإفريقية

    غدا ذروة الموجة الحارة.. نصائح وتحذيرات لمشجعي كأس الأمم الإفريقية

    تشهد البلاد حالياً موجة حارة تصل ذروتها غدا يوم الجمعة على الوجه البحري والقاهرة، وذلك بالتزامن بالتزامن مع مباريات بطولة أمم إفريقيا، ما يشكل خطورة على مشجعين المباريات خلال التوجه للأستاذ خاصة في الوقت المبكر.

  • تغير لون البراز قد يشير إلى مشكلات خطيرة.. تعرف على دلالاته

    تغير لون البراز قد يشير إلى مشكلات خطيرة.. تعرف على دلالاته

    في الغالب يلاحظ الكثيرين تغيير لون البراز، عقب تناول وجبات غذائية بعينها، لكن لا ينتبهوا إلى أن تغيير اللون في بعض الأحيان دلالة على الإصابة بأمراض خطيرة.

  • عملية الأطفال الأنابيب تهدد الأمهات بنوع خطير من السرطان.. ما السبب؟

    عملية الأطفال الأنابيب تهدد الأمهات بنوع خطير من السرطان.. ما السبب؟

    أشار باحثون من "جامعة كوبنهاغن" إلى أن النساء اللاتي يخضعن للتلقيح الصناعي هن الأكثر إصابة بسرطان الثدي.

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين