العسل أم السكر - أيهما أفضل لمرضى السكري؟

كتب- صابر نجاح:

يقبل الكثيرون على تحلية المشروبات والأطعمة بالعسل أو السكر الأبيض، لكن الجدل لا يزال قائمًا حول أيهما الخيار الأفضل لصحة القلب والتحكم في مستوى السكري بالدم.

وفي هذا الصدد، يستعرض الكونسلتو مقارنة بين العسل والسكري من حيث الفوائد والأضرار، وفقًا لموقع Verywell Health.

فوائد العسل لصحة القلب

أشارت دراسات حديثة إلى أن العسل قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الضار (LDL)، والدهون الثلاثية، وهي العوامل التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.

اقرأ أيضًا: فوائد متعددة لعسل النحل.. هل يضر بصحة الأطفال؟

ويُعد عسل البرسيم وعسل روبينيا من أكثر الأنواع التي أثبتت الأبحاث فعاليتها في دعم صحة القلب، بفضل احتوائهما على مضادات أكسدة تساعد في تقليل الالتهابات وحماية الأوعية الدموية.

كما يحتوي العسل على كميات صغيرة من المعادن المفيدة مثل المغنيسيوم والزنك والفوسفور، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والدورة الدموية.

تأثير العسل على سكري الدم

يمتلك العسل مؤشرًا جلايسيميًا (Glycemic Index) أقل قليلًا من السكر، ما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم بوتيرة أبطأ، ومع ذلك، يظل العسل من الكربوهيدرات عالية السعرات، لذا لا يُنصح بالإفراط في تناوله، خصوصًا لدى مرضى السكري.

وتشير الأبحاث إلى أن الاعتدال في تناول العسل قد يكون خيارًا أفضل من السكر المكرر، بشرط إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية للعسل مقارنة بالسكر

العسل أكثر غنى بالعناصر الغذائية من السكر الأبيض، إذ يحتوي على كميات بسيطة من البروتين، فيتامينات B وC، وبعض المعادن التي لا تتوافر في السكر.

كما يتميز العسل، خاصةً الخام أو الداكن اللون، بوجود مضادات أكسدة طبيعية تساعد على مكافحة الجذور الحرة وتبطئ من شيخوخة الخلايا، ما يجعله خيارًا صحيًا نسبيًا عند استخدامه باعتدال.

متى يُنصح بتجنب العسل؟

1-يجب تجنب إعطاء العسل للأطفال دون العام الأول بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (البوتيوليزم).

2- كما يُنصح مرضى السكري أو السمنة بتناوله بكميات محدودة لتفادي ارتفاع مستويات السكر أو السعرات الحرارية.

قد يهمك: كيف نميز العسل الأبيض الطبيعي من المغشوش؟ 5 علامات احذرها