ترتيب الأكل.. تناول البروتين أولا أم الكربوهيدرات؟

كتبت - هدى عبد الناصر

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول الطعام دون ترتيب لا يقدم أي فوائد للجسم، على الرغم من أهميته الكبيرة للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أهمية ترتيب الأكل وفقًا لما ذكره موقع "times of india".

أيهما أفضل أولًا البروتين أم الكربوهيدرات؟

أوضحت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة رعاية مرضى السكري أن تناول الخضروات والبروتين قبل الكربوهيدرات يساهم في التحكم بمستويات الأنسولين، حيث يلعب التسلسل الهرمي لتناول الطعام دورًا هامًا في تحديد مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الوجبات خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

اقرأ أيضًا: ما الترتيب الصحيح لتناول الطعام؟

كيف يؤثر ترتيب الطعام على صحة الجسم؟

تشير نتائج الدراسة أن تناول الخضروات والبروتين قبل الكربوهيدرات قلل من مستويات الجلوكوز وذلك عند فحص الجسم بعد 30 و60 و120 دقيقة بنسبة 29% و37% و17% على التوالي، بالإضافة إلى ذلك انخفض الأنسولين بشكل ملحوظ عند تناول البروتين والخضروات أولًا، وعليه يمكن ترتيب الطعام أولا بدلًا من الامتناع عن بعض الأنواع خاصة لمرضى السكري.

وأكد أحد الأطباء على صعوبة حرمان شخص من استهلاك الكربوهيدرات، لذلك فإن هذه الدراسة تساعد مرضاها بشكل كبير في خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين، حيث أن ترتيب الطعام أهم وأفضل من تناول الطعام بشكل عشوائي وذلك للحصول على أكبر قدر من الفوائد.

قد يهمك: اعتدت على ذلك؟.. إليك ما يحدث لجسمك عند النوم بعد تناول الطعام