متى يكون تناول المخللات مفيدًا للمعدة؟

كتب- محمد أمين

من المعروف عن لمخللات أنها تسبب تهيجًا في جدار المعدة والأمعاء، مما تعود بالسلب على منظومة الجهاز الهضمي كله، وخصوصًا لو كانت المخللات غير صالحة أي تم تخليلها خارج المنزل وبكميات هائلة من الأملاح، والبعض يتكهن أن المخللات قد تكوزن مفيدة للمعدة في بعض الأحيان.

لذا يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، إجابة حول متى يكون تناول المخللات مفيدًا للمعدة؟

اقرأ أيضًا: البكتيريا النافعة في الأمعاء- إليك أفضل الأطعمة لتغذيتها

في شأن هذا الصدد، قالت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة مروة إبراهيم، إن المخللات معروف عنها أنها تسبب مشكلات هضمية بنسبة عالية، وهذا بسبب احتوائها على كميات هائلة من الأملاح والشطة والبهارات والتوابل، ما يسفر عن ذلك تهيجًا في المعدة والأمعاء.

وحذرت أخصائية التغذية العلاجية، مرضى الضغط المرتفع من تناول المخللات، لأنها تتسبب في ارتفاع شديد في ضغط الدم، لأنها غنيةب بالصوديوم.

قد يهمك: المخللات لمرضى جرثومة المعدة.. مفيدة أم مضرة؟

متى تكون المخللات صحية للمعدة؟

وأشارت الدكتورة مروة إبراهيم، إلى أن المخللات قد تكون مفيدة وصحية للمعدة والأمعاء، عند وصولها لمرحلة التخمر لتتكون بها مادة "البروبيوتيك" البكتيريا النافعة التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي.

وأضافت أخصائية التغذية العلاجية، أن ليس كل المخللات تصل لمرحلة التخمر، فالتي تصل لها، هي المخللات الورقية، مثل الخيار والفلفل، فهذه المخللات عندما تصل لمرحلة التخمر تدر نفعًا على صحة المعدة والجهاز الهضمي، وكذا عندما تكون مخللة في المنزل بالطرق الصحيحة، وبكميات قليلة من الأملاح والشطة والبهارات والتوابل.