الثوم المجمد
تابعنا على
يثير حفظ الثوم في الثلاجة أو تجميده تساؤلات لدى كثير من الأشخاص، خاصة مع انتشار شائعات تربط بين الثوم المجمد والإصابة بالسرطان، ما يدفع البعض للقلق والتوقف عن استخدامه.
وفي هذا السياق، يوضح "الكونسلتو" حقيقة علاقة الثوم المجمد بالسرطان، وفقًا لما ذكره الدكتور أحمد طنطاوي، أستاذ جراحة الأورام.
هل الثوم المجمد يسبب السرطان؟
يؤكد طنطاوي أن حفظ الثوم في الثلاجة أو تجميده لا يسبب السرطان على الإطلاق، ولا توجد أي أدلة علمية تثبت وجود علاقة بين الثوم المجمد والإصابة بالأورام.
وأوضح أن هذه الفكرة تُعد من الخرافات الشائعة التي لا تستند إلى أساس طبي أو علمي.
ماذا يحدث للثوم عند تجميده؟
يشير أستاذ جراحة الأورام إلى أن المشكلة الحقيقية في تجميد الثوم لا تتعلق بالسرطان، وإنما بتأثير التجميد على قيمته الغذائية، موضحًا أن:
1- فقدان بعض الفوائد الغذائية
تجميد الثوم يؤدي إلى فقدان جزء من العناصر النشطة والمركبات المفيدة التي يتميز بها عند استخدامه طازجًا.
2- تراجع التأثير الصحي
الثوم الطازج يحتوي على مواد فعالة يكون تأثيرها أقوى في دعم الصحة العامة مقارنة بالثوم المجمد.
اقرأ أيضًا: تجميده لا يسبب السرطان.. تعرفي على طريقة تخزين الثوم
3- اختلاف الطعم والرائحة
التجميد قد يؤثر على نكهة الثوم وجودته، ما يقلل من فائدته واستخدامه الأمثل.
ما الأفضل.. الثوم الطازج أم المجمد؟
يوضح الدكتور أحمد طنطاوي أن الأفضل دائمًا هو استخدام الثوم الطازج قدر الإمكان، للاستفادة الكاملة من عناصره الغذائية وخصائصه الصحية، خاصة عند استخدامه في النظام الغذائي اليومي.
وأكد أن الثوم المجمد يمكن استخدامه عند الحاجة، لكنه لا يمنح نفس الفائدة الموجودة في الثوم الطازج.
قد يهمك: هل الثوم المجمد يسبب السرطان؟- طبيب يجسم الجدل
