الخبز والجبن.. ماذا يحدث في الجسم عند تناولهما معًا؟

الخبز والجبن من الوجبات المفضلة للكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقهما اللذيذ معًا، ولكن ماذا يحدث في الجسم عند أكلهما في نفس الوقت؟

يعد الخبز والجبن من الأطعمة الشائعة على مائدة الإفطار والعشاء، إذ يوفر الخبز الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بينما يحتوي الجبن على البروتين والكالسيوم، لكن القيمة الغذائية للوجبة تتأثر بنوع الخبز والجبن والكمية المتناولة.

وفي هذا السياق، يستعرض "الكونسلتو"، ما يحدث في الجسم عند تناول الخبز والجبن معًا، وكيفية اختيار مكونات وجبة متوازنة، وذلك وفقًا للإرشادات الغذائية المنشورة في موقع «NHS» التابع لهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الخبز والجبن معًا؟

1- الحصول على الطاقة

يوفر الخبز الكربوهيدرات التي يستخدمها الجسم مصدرًا للطاقة، ويُفضل اختيار خبز الحبوب الكاملة أو الخبز الأعلى في الألياف؛ لأنه يوفر أليافًا وعناصر غذائية أكثر عادةً من الخبز الأبيض المكرر.

2- دعم العضلات والعظام

يحتوي الجبن على البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء الأنسجة وإصلاحها، كما يُعد مصدرًا للكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، وتختلف كمية البروتين والكالسيوم والدهون من نوع جبن إلى آخر.

3- الشعور بالشبع

قد يساعد الجمع بين الكربوهيدرات الموجودة في الخبز والبروتين الموجود في الجبن على تكوين وجبة مشبعة، ويتوقف ذلك أيضًا على حجم الوجبة ومكوناتها الأخرى، مثل الخضراوات ومصادر الألياف.

4- زيادة الدهون المشبعة عند الإفراط في الجبن

تحتوي بعض أنواع الجبن على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، وقد يؤدي الإفراط في تناولها بانتظام إلى زيادة الكمية المستهلكة من هذه الدهون، وهو ما قد يرفع مستوى الكوليسترول في الدم، لذلك يمكن اختيار الأنواع الأقل دهونًا وتناول الجبن بكميات معتدلة.

5- زيادة الصوديوم بحسب نوع الجبن

قد تحتوي بعض أنواع الجبن على كميات كبيرة من الملح، كما يختلف محتوى الصوديوم بين المنتجات. ويستحسن الانتباه إلى الملصق الغذائي، خاصة لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل الملح بسبب ارتفاع ضغط الدم أو لأسباب صحية أخرى.

كيف تجعل وجبة الخبز والجبن أكثر توازنًا؟

يمكن اختيار خبز الحبوب الكاملة، وتناول كمية معتدلة من الجبن، وإضافة الخضراوات مثل الخيار والطماطم، مع مراعاة الاحتياجات الصحية الفردية. كما يُفضل مقارنة المنتجات من حيث الدهون المشبعة والملح قبل الشراء.

وبوجه عام، لا توجد أدلة على أن الجمع بين الخبز والجبن في حد ذاته ضار لمعظم الأشخاص؛ إذ تتحدد الفائدة الغذائية وفقًا لنوعية المكونات وكمياتها والنظام الغذائي ككل.

اقرأ أيضًا: زيت السمك لكبار السن- دراسة تجيب: هل يحمي من ألزهايمر؟

قد يهمك: اضطرابات الدورة الشهرية.. 5 أطعمة ومشروبات قد تساعد في تخفيفها