أيهما أفضل للهضم بعد الطعام.. القهوة أم الشاي؟
تابعنا على
يعد كل من الشاي والقهوة من المشروبات الشائعة بعد الوجبات، ويفضل البعض الشاي بعد الغداء، بينما يعتمد آخرون على القهوة لتنشيط أنفسهم بعد الظهر.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، أيهما أفضل للهضم بعد الطعام.. القهوة أم الشاي؟ بحسب "onlymyhealth".
القهوة مقابل الشاي.. كيف يؤثر هذان المشروبان على الجسم؟
يعد تناول الشاي والقهوة باعتدال آمناً بشكل عام، مع ذلك، قد يقلل الشاي والقهوة من امتصاص الحديد عند تناولهما مع الوجبات، مما يجعل التوقيت مهماً للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
لا يعد تناول القهوة أو الشاي ضارًا بعد الوجبات بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ومع ذلك، يحتوي كلاهما على الكافيين ومركبات تسمى البوليفينولات التي يمكن أن تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.
القهوة أم الشاي بعد تناول الطعام.. أيهما أفضل للهضم؟
الشاي يحتوي على مركبات قد تقلل من امتصاص الحديد غير الهيمي، الموجود في الأطعمة النباتية مثل العدس والفاصوليا والخضراوات الورقية الخضراء. كما يحتوي القهوة على البوليفينولات التي قد تعيق امتصاص الحديد.
وقد يكون الشاي خيارًا أفضل إذا كنت تتحمله جيدًا وتحافظ على نسبة منخفضة من السكر، ومع ذلك، لا يعد أي من المشروبين آمنًا للهضم بشكل تلقائي.
كيف يؤثر الشاي والقهوة على امتصاص الحديد؟
يساعد الحديد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين في الدم، ويمتص الجسم الحديد الهيمي من الأطعمة الحيوانية بسهولة أكبر من الحديد غير الهيمي من الأطعمة النباتية.
وترتبط بعض المركبات الموجودة في الشاي والقهوة بالحديد غير الهيمي في الجهاز الهضمي، مما يقلل من كمية الحديد المتاحة للامتصاص.
وفي دراسة نُشرت عام 2021 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فحص الباحثون استهلاك الشاي مع الوجبات المدعمة بالحديد، ووجدوا أن الشاي يقلل بشكل ملحوظ من امتصاص الحديد لدى النساء المصابات وغير المصابات بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
وأكدت الدراسة أن البوليفينولات الموجودة في الشاي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد حتى عندما يحتاج الجسم إلى المزيد من الحديد.
وهذا الأمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون في الغالب أنظمة غذائية نباتية أو الذين يعانون بالفعل من انخفاض مستويات الحديد.
هل يجب الانتظار قبل شرب الشاي أو القهوة؟
إذا كنت تتمتع بصحة جيدة عموماً وتتبع نظاماً غذائياً متوازناً، فلا داعي بالضرورة لتجنب شرب الشاي أو القهوة بعد كل وجبة، ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم الناتج عن نقص الحديد توخي الحذر الشديد.
- بعد تناول وجبة غنية بالحديد، إذ ينصح بالانتظار من ساعة إلى ساعتين قبل شرب الشاي أو القهوة.
- إذا كنت تتناول مكملات الحديد، فيفضل اتباع تعليمات طبيبك، فقد يؤثر الشاي والقهوة على امتصاص الحديد، لذا من المهم أخذ فاصل زمني مناسب بينهما.
- إذا كنت تعاني من الحموضة أو الارتجاع، فقلل من تناولك إذا تسبب أي من المشروبين في ظهور الأعراض.
- إذا أضفت السكر، فحافظ على الكمية معتدلة، خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو كنت تتحكم في وزنك
اقرأ أيضًا: ما كمية البروتين التي يحتاجها الجسم يوميًا؟
قد يهمك: دور البرد المتكرر في الفاصل بين الصيف والشتاء- كل ما تريد معرفته
