القلقاس
تابعنا على
القلقاس في رمضان يتساءل الكثير من الأشخاص عن إمكانية تناوله على وجبة الإفطار، خوفًا من أن يكون له بعض الأضرار.
يستعرض الكونسلتو في التقرير التالي، تأثير تناول القلقاس على الإفطار في رمضان.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول القلقاس على الإفطار في رمضان؟
يعد القلقاس مصدرًا ممتازًا للألياف ويوفر مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تحسين التحكم في سكر الدم، وتعزيز صحة الأمعاء والقلب، وفيما يلي فوائد صحية لجذر القلقاس:
اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لمريض الكلى عند تناول القلقاس؟
- قد يساعد في ضبط سكر الدم
رغم أن القلقاس من الخضروات النشوية، فإنه يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة لتنظيم سكر الدم: الألياف والنشا المقاوم.
فالألياف كربوهيدرات لا يستطيع الإنسان هضمها، ولأنها لا تمتص، فإنها لا ترفع مستويات السكر في الدم، كما تساعد على إبطاء هضم وامتصاص الكربوهيدرات الأخرى، مما يمنع الارتفاعات الحادة في سكر الدم بعد الوجبات.
- قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
قد تساعد الألياف والنشا المقاوم في القلقاس أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك يرجع إلى قدرة الألياف على خفض الكوليسترول.
كما أن النشا المقاوم الموجود فيه يساعد على خفض الكوليسترول ويرتبط بانخفاض خطر أمراض القلب.
قد يهمك: فوائد المادة اللزجة في القلقاس
- قد يتمتع بخصائص مضادة للسرطان
يحتوي القلقاس على مركبات نباتية تُسمى البوليفينولات، ولها فوائد صحية متعددة، من بينها احتمال تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
أهم بوليفينول في القلقاس هو الكيرسيتين، الموجود أيضًا بكميات كبيرة في البصل والتفاح والشاي.
- قد يساعد في إنقاص الوزن
يُعد القلقاس مصدرًا جيدًا للألياف، إذ يحتوي على 6.7 جرام لكل كوب، والأشخاص الذين يتناولون مزيدًا من الألياف يميلون إلى وزن أقل ودهون جسم أقل.
ويرجع ذلك إلى أن الألياف تُبطئ إفراغ المعدة، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن مع الوقت.
- مفيد لصحة الأمعاء
نظرًا لاحتواء القلقاس على كمية كبيرة من الألياف والنشا المقاوم، فقد يكون مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي.
لا يهضم الجسم هذه المركبات، لذا تبقى في الأمعاء، وعند وصولها إلى القولون تصبح غذاءً للبكتيريا النافعة، مما يعزز نموها.
وعندما تقوم بكتيريا الأمعاء بتخمير هذه الألياف، فإنها تُنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة تُغذي خلايا بطانة الأمعاء وتحافظ على صحتها وقوتها.
قد يهمك أيضًا: القلقاس لمرضى الضغط المرتفع- مسموح أم ممنوع؟
