طبيب: حرمان الجسم من الخضروات الورقية يسبب هذه المشكلات الخطيرة

كتب- أحمد فوزي:

حذر الدكتور دهشان حسن، أخصائي التغذية العلاجية، من الاستغناء عن الخضروات الورقية الخضراء، مؤكدا أنها من أهم المصادر الغذائية لعدد من الفيتامينات الحيوية، على رأسها حمض الفوليك (فيتامين B9) وفيتامين K، واللذان يؤديان أدوارا أساسية في دعم وظائف الجسم المختلفة.

أهمية حمض الفوليك

وأوضح دهشان، أن حمض الفوليك يدخل في تصنيع الأحماض النووية DNA وRNA، ويسهم في انقسام الخلايا وتكوين كريات الدم الحمراء، مشيرا إلى أن نقصه قد يرتبط بالإصابة بأنيميا ضخامة الأرومات (Megaloblastic anemia)، إضافة إلى اضطراب تجدد الخلايا سريعة الانقسام.

اقرأ أيضا: الخضراوات الورقية الحمراء.. 5 فوائد لدعم مستويات الحديد لدى النساء

خطر عيوب الأنبوب العصبي

وأضاف أن أهمية الفوليك تزداد بشكل خاص قبل الحمل وخلال الشهور الأولى، نظرا لدوره في تقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة (Neural Tube Defects).

الخضروات الورقية

وفيما يتعلق بفيتامين K، أشار أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن الخضروات الورقية تمثل المصدر الرئيسي لفيتامين K1، الضروري لتنشيط عوامل التجلط، بينما يرتبط K2 بدور مهم في صحة العظام عبر تنشيط بروتين Osteocalcin المسؤول عن توجيه الكالسيوم لبناء العظام.

نقص فيتامين K

وأكد الدكتور دهشان حسن أن نقص فيتامين K قد يزيد من فرص النزيف، وقد ينعكس على صحة العظام على المدى الطويل، خاصة لدى كبار السن.

قد يهمك: فوائدها مذهلة لجهاز المناعة.. تناول هذه الأطعمة الـ7 يوميا

الفيتامينات والمعادن

وشدد على أن التنوع الغذائي هو الأساس للحصول على الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن، محذرا من الانسياق وراء معلومات غذائية غير دقيقة تدعو لمنع مجموعات غذائية كاملة دون سند علمي.

اضطرابات القولون

وأشار إلى أن منع بعض الأطعمة لا يكون قاعدة عامة، موضحا أن الأمر يرتبط بالحالة الصحية لكل شخص، وضرب مثالا بالبقوليات مثل الفول، التي قد تكون غير مناسبة لبعض من يعانون اضطرابات بالقولون، بينما تمثل مصدرًا جيدًا للبروتين لغيرهم.