الكبدة في العيد- خبيرة تغذية تجيب: هل تتسبب في ارتفاع ضغط الدم؟

يتساءل الكثير من الأشخاص عن تأثير الكبدة في العيد على ضغط الدم، خوفًا من ارتفاعه بعد تناولها.

هل أكل الكبدة يرفع الضغط؟

تقول الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية العلاجية، إن الكبدة في حد ذاتها لا تُعتبر من الأطعمة التي ترفع ضغط الدم بشكل مباشر، لكنها قد تسبب مشكلات لبعض الأشخاص إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بطريقة طهي غير صحية.

وتضيف أن المشكلة غالبًا ترتبط بكمية الدهون والملح والزيوت المستخدمة أثناء التحضير، وليس بالكبدة نفسها.

اقرأ أيضًا: الكبدة على الريق- ماذا يحدث عند تناولها صباح أول يوم العيد؟

ما فوائد الكبدة للجسم؟

توضح استشاري التغذية أن الكبدة تحتوي على عناصر غذائية مهمة، منها:

1- الحديد.

2- فيتامين B12.

3- البروتين.

4- الزنك.

5- فيتامين A.

وتؤكد أن هذه العناصر تساعد في دعم الطاقة وصحة الدم والمناعة عند تناولها باعتدال.

الكبدة لمرضى الضغط.. متى تكون مضرة؟

تشير عبد الوهاب إلى أن بعض طرق تحضير الكبدة قد تجعلها غير مناسبة لمرضى الضغط، خاصة عند:

1- إضافة كميات كبيرة من الملح.

2- استخدام الدهون والزيوت بكثرة.

3- تناولها مع أطعمة دهنية ومخللات.

4- الإفراط في الكمية.

كما توضح أن تناول الوجبات الدسمة بشكل عام قد يزيد العبء على القلب والدورة الدموية.

قد يهمك: اللحوم ترفع ضغط الدم- ماذا نفعل في عيد الأضحى؟

هل الإفراط في الكبدة يسبب مشكلات صحية؟

تؤكد استشاري التغذية أن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى بعض المشكلات، مثل:

1- زيادة الدهون والسعرات الحرارية.

2- ارتفاع نسبة الكوليسترول لدى بعض الأشخاص.

3- زيادة الأملاح إذا كانت طريقة الطهي غير صحية.

وتضيف أن الاعتدال يظل العامل الأهم لتجنب أي أضرار صحية.

كيف يمكن تناول الكبدة بشكل صحي؟

تنصح عبد الوهاب باتباع بعض الخطوات عند تناول الكبدة، منها:

1- تقليل الملح أثناء الطهي.

2- استخدام كميات قليلة من الدهون.

3- تناولها مع السلطة والخضروات.

4- تجنب الإفراط في الكمية.

5- الابتعاد عن المشروبات الغازية والأطعمة المالحة معها.

وتؤكد الدكتورة نهلة عبد الوهاب أن الكبدة من الأطعمة المفيدة عند تناولها باعتدال، موضحة أن مرضى الضغط يمكنهم تناولها بكميات مناسبة ضمن نظام غذائي متوازن وتحت إشراف الطبيب إذا لزم الأمر.